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肥嫩的羊排很有点分量,廖初就先用锡纸包裹了。等估摸着熟透了,这才拆开。
浓郁的香味随着水汽飘散开来。
他用叉子轻轻按了按,熟透了。
只是因为裹在锡纸里,水分透不出去,羊排看上去水当当的,颜色也不大好。
他把羊排提出来,直接放到烤架上,慢慢翻转着。
原本软囊的羊排渐渐收紧,惨白的表面也染上漂亮的金色。
油脂颗粒渐次炸开,奇异的香味渐渐弥漫。
其实不管怎么处理,羊肉多多少少都会带点膻味。
什么“谁家的羊肉品质特别好,一点儿都不膻”的话,绝对是骗人的,区别只在大不大,食客在不在意。
对喜欢的人来说,那点儿膻味就是羊肉最大的特色;
而对不喜欢的人来说,就是劝退的点。
但真正的好厨师,最擅长将“劝退的点”,扭转为“最大的特色”。
余渝深吸了口气,一脸陶醉,“好香啊。”
每当这种时候,他都自责于言辞的匮乏。
除了香,他脑子里竟没有别的形容词了。
看着忽明忽暗的火光,柳溪忽然道:
“你们有没有发现,大部分人天生就对户外烧烤这种事有种莫名的向往……”
霍女士刚要笑话他“贼心”不死,可转念一想,好像还真是。
余渝也一怔,“对哦。”
好像不管大人还是孩子,都对户外有种天然的渴望。
哪怕不去做什么运动,但只要在美景中吃点好的,就会觉得心旷神怡。
柳溪得意一笑,“我听过一个说法。
早期人类学会了使用明火,开始吃熟食,大大提高了生存率。
而与此同时,对于火的敬畏和向往,也一起刻入骨髓。
哪怕现在已经过了千年万年,在某种特定的时候,人类还是会向往野外。
或许这种看似毫无逻辑可言的好感,只是流淌在人类血脉中的基因在作祟。”
它们在追寻过往……
炭火噼啪燃烧,像给柳溪的故事起了伴奏。
大人们听得津津有味,可两个小朋友早就被他这一大段话绕迷糊了。
什么明火,什么生存率,听不懂!
廖初忽然道:“类似返祖现象?”
“对!”有人get到自己的点,柳溪立刻兴奋起来,“只不过一个是身体上的,一个则更倾向于心理上。”
霍女士就笑了,“这不就是你正在筹备的新书嘛!”
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