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丫环端来一壶泉水,放好后退下。
崔君绰打开壶,嗅了嗅壶中的泉水,这水是府中派人每天一大早便去数十里外的终南山中取来的清泉水。
专用来煎茶。
虽然如今因皇帝爱泡茶,世人也渐改饮茶之风,由煎茶改为泡茶,但崔君绰却依然喜欢用旧法煎茶。
红泥小炭炉已经烧起,姜葱蒜桔子皮青盐等各种煎茶调料也已经备好。
取出一块上好的团茶,拿茶夹夹起先放在火上微烤,待烤出茶香后,形如虾蟆背,再趁热包好,以免香气散失。
茶自然冷却后,再放入擂钵,轻轻的捣碎成细末。
崔君绰动作不急不缓,很享受这个过程。
他也不需要煎茶的茶仆茶婢,全由自己动手。
小泥炉里添上银霜炭,架上银壶,把新鲜的山泉水注入。
小火慢煮,当烧到水有鱼目般的气泡,微微有声之时,这便是一沸时,崔君绰便往盐水里加入了适当的盐,并除去浮在表面状似黑云母的水膜。这是很关键的一步,否则饮之则其味不正。
接着继续加热烧煮,待烧到水边缘气泡如涌泉连珠时,这便是二沸了。
先从银锅里舀出一勺水,再用竹夹在沸水中边搅边投入捣好的茶末。
等烧到锅中茶汤汽泡如腾波鼓浪之时,这便是三沸,加进二沸点时舀出的水,使沸腾暂停,以育其华,然后可以投入其它的作料。
等水再开,茶汤便算是煎好了。
茶要热饮,尤其是第一碗茶汤最好,是不隽永,越后面的越差了。
崔君绰饮茶不喜人打扰,这是府中的规矩,人人都知道这个时候若去打扰,定要受罚的。
崔君绰的茶杯很漂亮,是精巧的紫砂茶杯,他不喜欢如那些暴发户新贵一样,拿着河北邢窑洞的白瓷杯或是江南的青瓷杯饮茶,那是喝酒的,怎么能饮茶呢。
饮茶就得紫砂,那才是上品。
舀出第一杯茶,手捧着热茶,刚要趁热饮下。
结果门却被敲响了。
“阿郎。”
崔君绰放下茶杯,脸色难看。
“何事?”
“阿郎,胜业坊五郎出事了,宅第被查抄,五郎也被带走了。”
崔君绰眉头一皱。
“他又做了何事?哪个衙门的人带走他的?”
“好像是五郎家的管事跟一个西市做买卖的退伍府兵买卖方子的事,是长安府的人带走五郎的。”
崔君绰抿了一口热茶。
“些许小事,慌慌张张,成何体统,拿我的贴子去趟长安府衙递给长孙府尹,去询问下情况,弄清楚了再来报。”
放下茶杯,崔君绰不由的想到了过去。
当年,那是后三国时代了,北齐北周和南陈三国纷争。那时的清河崔氏名声正隆,北方士族领袖。当时北周重臣杨坚妻子独孤氏的外祖父是崔彦珍,而他父亲正是崔彦珍的亲弟弟崔彦穆。
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