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山风狂乱地刮着,卷起地上的雪沫,跟天上的飞雪交织在一起,铺天盖地。
玻璃窗内却是暖意融融。
烧烤嘛,要的就是那份自己动手的劲儿。
大家都带了一次性手套,饶有兴致地帮着穿肉穿菜。
调味和火候把控这种高难度的活计,他们是不敢插手的,都交给廖大厨处置。
还是那句话,这家餐厅的烹饪技巧和理念一般,但食材是真的新鲜。
据说都是每天直升机空运上来的,质量很有保障。
价格也很有保障就是了。
猪五花和牛肉可以直接上火烤。
肉片切得很薄,火舌一撩,油脂就渗了出来。
原本干燥的切面渐渐汇聚起晶莹的油花,热烈舞动,最后凝成一汪。
翻动间,油花坠入下方的火炉。
就听“噗嗤”一声,炸开一团小小的火花。
空气中爆开醉人的浓香。
啊,是肉啊。
两个小姑娘已经饿得不行了,一左一右围着掌握烧烤大权的廖初,眼珠子都绿了。
“舅舅,可以吃了吗?”
“廖叔叔,好饿呀!”
廖初道:“再等等。”
烧烤,须得把肥油烤出,边缘稍稍带点暗金色的焦边才香呢。
又过了一小会儿,最先上烤架的一批肉片的体积明显缩小,肥肉部分也变成半透明状。
廖初这才夹起几片,小心吹凉,分别喂到两个小朋友嘴巴里。
“烫不烫?”
果果啊呜一口吞掉,鼓着脸颊奋力咀嚼,美得眼睛都眯起来了。
“好吃!”
预先腌制过的烤肉不必再蘸什么调料,空口吃才过瘾。
几块下去,饥饿的肠胃得到慰藉,这时候再来点生菜叶子配着。
咔嚓,咔嚓,蔬菜解腻,烤肉增香,这才是真的两厢得益。
倩倩捏着两只小拳头,不住颤抖,最后发出源自灵魂的感慨:
“肉是最棒的!”
得到小朋友们的首肯之后,廖初大手一挥,“可以了。”
等候已久的大人们这才一拥而上,将第一盘烤肉分而食之。
他们都自觉将最大的那块留给厨师……
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