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三晋饭店的副总应了一声离开了,张宏涛却在办公室里边有些后悔了,他没有想到秦川竟然这么莽撞,一下子直接就冲着自己来了。
而且这各种手段也太阴损了,一般人根本就不会用这样的手段。
就说让亲戚和自己闹矛盾这事,正常人谁能干的出来啊,这亲戚闹意见有什么用啊,对于自己来说根本就没有半点影响的,但是秦川就是干了。
还有这供货商的事情,三晋饭店是国营企业,秦川敢这么针对,真的出现了什么事情,自己固然是吃不了兜着走,需要负责。
但是这背后的主谋秦川就能好的了吗?
张宏涛想不通,但是这个时候却有些后悔招惹秦川这个年轻人了,这年轻气盛还真就不是说说而已,这秦川是真的莽撞啊。
副总这边去操办了,张宏涛一直在办公室里边等着,掌控着全局,一个小时后,收到副总传来的消息,今天晚上的菜品算是都大致的供应上了,这心里才稍微松了口气。
但是在张宏涛询问菜品类的供应商有没有找到的时候,得到的消息却非常不乐观,因为民营企业协会放话了,就是针对三晋饭店的,没有哪个供应商敢得罪民营企业协会。
这给三晋饭店供应呢,当然是赚钱的事情,但是这赚钱的事情也不是什么人都能做的,首先就是要有各种关系,这供应完了以后,能够确保能要到钱的。
要是供应完了,结果要不上钱,还要求爷爷告奶奶的要钱,那就没有意思了,所以这一关呢,就已经刷掉了很多人。
还有就是行业协会的封杀,这行业协会的会员都是各个行业龙头,这可以少赚一份钱,但是却不能在整个行业混不下去的。
固然,行业协会这样做呢,肯定也是有一定反噬效果的,但是人家就是这样做了,就是要针对三晋饭店。
这让张宏涛在办公室里边暴跳如雷,但是却没有什么好办法的,一时之间想要找到合适的供应商是不容易的,那也就意味着,今天晚上的菜品虽然说能供应上,但是明天的菜品还没有着落。
三晋饭店这么大的饭店,当然不可能每天派人去菜市场买卖,那就乱套了。
所以民营企业协会这边,只是在供应商行业里边放话了,就等于卡住了三晋饭店的脖子。
好不容易等到了晚上,针对供应商的事情还没有个说法呢,饭店竟然就已经有人开始辞职了,正常来说,这样的国营企业,人员都是很稳定的。
因为很多人想要进还进不来的,但是没办法,外边给的工资高,这首先辞职的就是最基层的员工,比如说服务员啊,和厨师之类的。
而且民营企业挖人的手段非常的粗暴,根本就不打招呼,直接上门谈妥了,当场就走的,当月的工资挖人的企业都愿意给补偿的。
主打的就是一个,既然愿意跟我走,愿意拿这份高工资,那就立马跟我走,不给三晋饭店反应的时间。
这三晋饭店这么多人,少一两个其实是看不出什么来的,但是一下子少十几个,少几十个人的情况下,这立马就让三晋饭店有些超负荷运转了。
往常一个包间能对应一个服务员的,现在两个包间一个服务员,这自然就会出现问题的。
尤其是这些人员走的很突然,有的是不来接班了,有的是当班的时候直接走了。
一个晚上的时间,张宏涛忙的焦头烂额的,很多包间因为缺少服务员啊,或者说上菜慢了,客人很是恼火的,这来三晋饭店的人,那都是非富即贵的,张宏涛只能挨个和人家道歉解释,有的还要配上杯酒。
就是这样,有人愿意原谅,有人还得骂上两句,张宏涛不知道在心里骂上秦川多少遍,他就没有见过这样的人。
你要说你使坏,挖走两个大厨,那很正常的,这也算是正常的商业竞争手段,但是你连服务员都给挖走了,那就太恶心人了。
这服务员有什么技术含量啊,连服务员都挖。
好不容易撑到客人少一点了,安顿一下来了,张宏涛才回到自己办公室里边,准备稍微喘口气,准备喝点水,结果这才想起来,下午的时候茶杯让自己给摔了。
只能嘴里骂骂咧咧的点上一根烟,结果刚点上,副总就进来汇报了,主要是统计今天晚上的离职人员,今天晚上的离职人员,足足达到了三十多人。
三晋饭店的员工不算少的,有两百多人,将近三百人的样子,但是都是分为两班倒和三班倒的。
比如说客房服务这边,就是三班倒的,二十四小时有人的,餐饮这边是两班倒。
所以这三百人,同时在岗的也就是一百五十人左右,这一下子少了三十个人,相当于少了五分之一的人员,一下子就把这个安排都打乱了。
“张总,这个必须要抓紧想个办法,不能继续这样下去了。”
副总看着张宏涛说道:“这来挖人的,五花八门的什么公司都有的。
不光是咱们餐饮行业的同行,还有其他的工厂之类的,都在挖人的,有食堂的,有需要服务员的,甚至服务员过去转成工人的。
人家根本就不管这个人挖过去能干什么,反正只要是三晋饭店的人都要,这开出的工资,最低的都是在咱们三晋饭店工作的工资的三倍。
这不少人在动心的,这三十个人只是一个开始,这今天晚上估计还会少很大一部分,明天一早开门的时候,我觉得保守估计,这个离职的人员都要达到五十人,甚至六十人,是更多。
这样的话,咱们的人员缺员率就会达到三分之一,而且还不光是少这三分之一,而是咱们根本就不知道谁会辞职,这排班都没有办法排班。
全部的人员管理,完全是乱的,根本就没有办法管理的,这么混乱的人员,到明天的营业中肯定会出问题的……”
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