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腊月二十三,整个青石县都沉浸在浓浓的年味之中,斜对面那间铺子据说已经装修好,可到底还是没能在年前开业,牌匾上的红布也没来得及掀。
周边的一些铺子陆陆续续开始关门歇业了,孟昭铺子里吃土豆粉的人少了许多,但卤肉生意倒是丝毫没减,依旧火热。
到了下午,看卤肉卖的差不多了,孟昭便招呼着今天早些下工,大家伙都各自回家过小年。
孟昭也带着小川,一块赶着驴车回了通府街的院子,一路上,孟昭看着身边的小川,心中突然涌起一丝好奇,于是轻声问道:
“小川,再被土匪抓走之前,你还记得家里是做什么的么?”
听到孟昭的问话,小川微微皱起眉头,开始回忆起来,卫姐姐被抓去山寨的时候,他已经在山寨里呆了两年了,对于家乡的印象已经很浅,就记得应该是个靠近水的地方,其他的就什么都想不起来了。
小川无奈地摇了摇头,眼神中带着一丝失落,“我也不记得了,就记得是个有水的地方。”
孟昭心中不禁泛起一丝怜爱,伸手摸了摸他的头,“没事,就算回不了家,你还可以跟你卫姐姐,跟我们一起在这过年,在这里,我们就是一家人。”
这段时间,她两个铺子来回跑,小川就天天早起陪着她,虽说他也只是个半大孩子,但到底给了孟昭不少安全感。
等二人到家的时候,小川接过缰绳把毛驴牵到了驴棚,孟昭把卸下来的车子停好后快步走进屋里,高声喊道:
“爹,娘,你们来了。”
许韵蓉上前牵住她的手,一边用温柔的手给她取暖,一边嗔怪道:“还不是你,说什么有好酒,你爹活都还没干完,整颗心都飘过来了,把小方自己留在铺子里看店,拉着我先过来瞧瞧。”
孟昭调皮地眯了眯眼睛,“嘻嘻,确实有好酒,娘你等下也尝尝,这酒可是我费了好大的力气才得到的。”
从萧宥之那里求来的两瓶一品香,上次下雪没有送成,她就一直放在屋子里,今个小年夜,刚好拿出来喝了。
二十三,糖瓜粘,每年的小年夜孩子们总会格外的开心,因为可以吃到许多平日里吃不到的东西。
孟昭把前些日子买的零食果脯还有买的灶糖拿了出来,往日担心吃坏牙,不让他们多吃,今个就放开了吃吧。
民间传说灶王爷在这一天会上天述职,向玉皇大帝禀报人间诸事,这灶糖之所以做的又甜又粘,一方面是为了把灶王爷的嘴巴粘上,让他上去之后不能说下头的坏话,一方面是让灶王爷吃了糖之后嘴巴变甜,好多说些下面的好话。
孟昭也不知道这嘴巴粘上了还咋说好话,但总归,该有的习俗都准备上就对了。
顾氏先是把等下要炒的菜备好,然后领着卫静兰跟孩子们一块包饺子,孟大山非要拉着沈青和说话,孟昭不想让他俩闲着,就一人给他们递了一个擦干净的盆。
在里面各自放了五个蛋白,一人递了一个打蛋器,让他们两个打发。
打蛋器是前几天孟昭把几根细竹条劈成细条,弯折成打蛋器的模样,然后又绑上了把手,做好的时候顾氏还问她是用来干嘛的,孟昭卖了个关子,这会大家总算是知道了。
沈青和虽然不知道嫂嫂要做什么,但还是听话照做,孟大山也是孟昭让干嘛就干嘛,二人刚开始还能交谈几句,打了一会后,累的话都说不出了。
过了片刻,孟昭走过来看了一眼,此时的蛋白已经有七八分成型了,于是往里面放了适量的糖,让他们继续打发。
直到二人的胳膊都开始酸了,孟昭拿起打蛋器,看打发出的蛋白已经有奶油尖的形状的,就让他们停下了。
把刚才加了面粉、糖、牛乳的蛋黄液倒到蛋白霜里面搅拌均匀,找了一个受热均匀的平底锅,挖一勺搅拌好的鸡蛋霜,慢慢的放到平底锅上。
因为蛋白打发的充分,所以整体支撑效果很好,大大的一坨也没有塌陷,盖上盖子闷一会后给它翻个面,中间可以往锅里加一次水,增加一下湿度。
趁这个时候,孟昭又在另一个炉子上放了个小锅,把之前买的海棠果倒进去,加入糖小火慢煎,等海棠果变软后,碾成果酱。
等果酱熬好,舒芙蕾也该出锅了,孟昭找了几个小盘子,每个里面放了一个,可惜没有奶油,不然这舒芙蕾还能更诱人一些,现在只能在上面淋上一勺果酱了。
等孟昭的舒芙蕾出锅,众人都惊呆了,毕竟他们还从来没有见过这种样式的吃食。
许韵蓉拿着筷子轻轻碰了碰,刚出锅的舒芙蕾蓬松松软,轻轻一推还摇摇晃晃的。
随后轻轻咬了一口,口感细腻绵软,完全就是入口即化,细细品味,还能品到一丝淡淡的奶味。
卫静云自幼在富贵人家长大,吃过的好东西不知道有多少,然而,当她尝了一口孟昭做的舒芙蕾后,也不禁连连点头,眼中满是赞赏之意,
“这也太好吃了,昭昭,你真是我见过最神奇的女子,竟然能做出这么多新颖的吃食。”
孟大山拿到一份舒芙蕾,先是咬了大大的一口,可当他细细一抿,却发现实际没多少东西,但吃完又觉得整个嘴都是香喷喷的。
没几口,孟大山就吃完了一个舒芙蕾,只觉得十分好吃,但具体什么味他没品出来,可孟昭是按照人数做的,这会只剩了一个是给还没到的方木云的。
看别人都在夸怎么怎么好吃,自己啥也没吃出来,刚想说徒弟理应孝敬师傅,这最后的一个舒芙蕾就让他吃了吧,就在这时,外面的门突然敲响了,孟大山前去开门,果然是关了肉铺的方木云过来了。
方木云跟着孟大山刚走进屋子,热闹的气氛就有些凝滞,孟昭先是一愣,随后才反应过来,心中暗叫不好,沈青和好像还没见过方木云呢。
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