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第75节（第3页）

”客人光是知道菜肴是不够的。我们还得让客人知道每道菜的特色，我教张大厨和朱大厨的菜，你们都尝过了，想必也了解口味了。轮到你们给客人介绍的时候，应该也知道怎么说吧。“

”这点，凌姑娘可以放心。我们做小二的，靠的就是一张嘴巴，况且这么好吃的菜肴，我们夸起来肯定是不打嗝的！“

于小松显然很机灵，抢先一步说道。

”那刚才云儿吃小笼包的时候，两位可还曾记得我说的话吗？“

王小二和于小松闻言，皆皱了皱眉头。

随即，王小二恍然大悟，”我明白了，凌姑娘是说，方才提醒云儿姑娘，小笼包要用筷子夹住顶端，然后再咬皮，吮吸汤汁的时候要小心烫，然后可以蘸醋吃。“

凌筱雅赞赏看了一眼王小二。

”不错，这就是我要教你们的第二件事。这小笼包不同于一般菜肴，有些急性子的人，可能会直接一口吃，然后烫到了舌头，到时候反倒是我们的不是了。其实不仅仅是小笼包，在客人品尝每一道菜的时候，你们都可以给客人一些善意的意见，当然了，具体要怎么说，还是要看你们的。毕竟这些你们懂得比我多一点。“

凌筱雅说的这些其实也就是纸上谈兵，反正她是门外汉，也只能吸取现代的记忆给他们上课了。

”凌姑娘放心，我们明白了。“

王小二和于小松两人异口同声的回答。

”至于我要说的最后一点，那就是，你们要记住顾客是第一，所以你们对待客人的态度一定要好。面带微笑，让所有来客似云来的客人都能够宾至如归，那么我想，你们做的就很成功了。

当然，有些蛮不讲理、故意来找茬的客人，我想你们就不用去搭理他们了。“

在现代，不也有很多的极品的顾客。虽说经营者信奉的是顾客是上帝的理念，可他们也绝对受不了那些极品客人，一个个的真把自己当做上帝！

王小二和于小松心里顿时有些暖。想想也是，你不看看哪家酒楼，要是客人和小二发生冲突，那些掌柜的肯定都会说是小二的过错，罚工钱是最轻的，严重的还要直接辞退！

所以他们如今一听到凌筱雅关心的话语，忍不住心头一热。

”姑娘放心，我们一定会做好自己的本分的。“

凌筱雅又进了厨房跟吴高升说了写菜单的事情，凌筱雅说了很多，不过吴高升的眼睛就只盯着猪下水看，一道道慢慢的品尝，只差没有咬那么一口，咀嚼上千百次了！至于眼睛，那就只差黏在那些猪下水上了。

凌筱雅忍不住叹了一口气，她能说吴高升真的是有些走火入魔吗？

凌筱雅在临走前，又嘱咐了吴高升。

凌筱雅很有些怀疑，吴高升到底有没有听到她的话，不过最后还是什么都没有说。

反正吴高升现在已经走火入魔了，等她办完事回来以后，再说吧！

出了客似云来以后，云儿睁着一双大大的眼睛，好奇的我问道，”咱们现在去哪里玩儿？“

”去宝祥居买衣服。“

云儿眨了眨眼睛，看了看凌筱雅穿的浑身破烂，随后点了点头，”你是该买一件新衣裳了，你看看你穿的。“

云儿清脆的声音里满是嫌弃。

”我的衣服，早就买了布料，请人帮我做了。只是如今还没有做好。“

凌筱雅想了想，林氏、凌筱柔、凌平安还有她的衣服，也不知道孙氏还有马娟做的怎么样了。

不过想想，也就这两天，她们就能送过来了吧。

”那你还去宝祥居做什么？“

”给你买衣服！你看看你穿的是有多破烂！“

其实云儿身上穿的绝对不算破烂，只是她身上穿的是男装，可偏偏一副女儿的打扮，这样看起来，还真是有几分不伦不类的感觉。

”你是要给我买衣服！“

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