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后厨皮特试吃完后,服气了。
萧童做的,虽然不是他给自己提意见的菜品。
他只是随意的挑了一桌的客人的菜来制作。
但这更体现出了他的做菜功底。
经过江莱的再次介绍后,皮特郑重的跟萧童握了握手。
“萧先生,我现在后悔把你做的菜端给客人了,如果下次他们再来,吃不会一样的味道,那我们可就真的要把招牌给砸掉了。”
萧童知道他讲的是客套话而已。
其实皮特的水平不差,毕竟是三星大厨。
但如果他想要代表酒店,去参加厨艺大赛的话。
胜出的概率,只能说五五开。
甚至有没有,萧童都不敢保证。
萧童没跟他们客套,毕竟自己的水平摆在这里。
他无需虚伪的跟他们谦虚什么。
萧童走到其他人的出品面前试吃了起来。
吃完后,他直接点评。
“有时候你觉得菜的味道不够,可能只是酸味不够。”
另一道菜,他浅尝一小口,继续道。
“调味的原则是先加入容易入味的,再加入其他。”
“嗯!既是关火后,烹饪依然在进行”
“这道菜的秘诀,是既要食材表面松脆,但同时又要保持内部的水分。”
喝了一口汤后,萧童仍然是毫不客气的指出来问题。
“这高汤并非越浓越好,清新、轻盈、清淡的感觉才是重点。”
一道一道的品尝,凡是后厨已经做出来的菜。
萧童全都点评了一遍。
包括皮特,众人听完他的意见,全都有种豁然开朗的感觉。
后厨这里在课。
而那座幸运的顾客,此时正在吃着萧童的出品。
“哇!这大厨是不是平时偷懒了?”
同桌的女人,见同桌男子惊呼,不解的问道。
“怎么了?”
“怎么了?这比平时吃的好太多了。”
女人有些疑惑,“是吗?平时的出品,我就觉得很好吃啊!不然也不会,每次来都点这几样。”
这女人说完后,用小勺挖了一块舒芙蕾入口。
男人看到女人两眼放光,他问道:“怎么?这个也不同往日?”
女人猛的点头,“太棒了,这个舒芙蕾是咸的,但是味道太让人惊喜了。”
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