哈哈电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第84章 何雨柱做菜（第2页）

王主任也没有多说什么，交代完事情就走了。

“来，马华，我现在要炒白菜粉条，过来看着。”

何雨柱看了看时间，感觉差不多需要炒菜了，就朝马华喊了一声。

何雨柱一边加料一边解释道：“这道白菜炖粉条说简单也简单，说难也挺难的。”

“这个没有什么技巧可言，锅中加油，油热加入葱段、姜丝、干辣椒、花椒、八角爆香。”

加完调料，香味爆出之后，加入肉片，再次对马华说道：“加肉之后，火候也是有讲究的，火稍微降一下，小火煸炒至两面微黄。”

在肉色微黄的时候，何雨柱拿着勺子给马华指了指，说道：“看到这个颜色了吗？这个颜色就是正好，要是颜色浅，说明火候不够，吃起来就不够香，要是颜色深了，火候肯定过了，口味也会差点事。”

说完话，将控水的白菜倒入锅中，何雨柱快速开始翻锅，将其混合均匀，“这一步就是这道菜的难点，需要大火翻炒，还得用力加快搅拌速度，要死慢了，肯定会手里不均匀，炒出来的菜有的糊了，有的还是生的。”

炒至白菜变色后加入酱油和好几勺盐调味，又快速翻锅。

待有白菜上的水出来后，又将粉条加入其中，混合均匀后，加入小半桶水，搅拌均匀。

何雨柱拿起锅盖，跟马华讲解道：“现在降火，用小火慢炖，待白菜煮到软烂，粉条呈透明软烂时撒入葱花和味精即可出锅。等菜好的时候，我再教你怎么看菜是否好了。”

盖上锅盖后，何雨柱问道：“看明白了吗？这道大锅菜还是很简单的。”

“看明白了师父！”马华也是相当高兴，自己做了三年的学徒，终于学到了第一道菜。

在等候的功夫，何雨柱又挥动另一口锅，开始做另一道菜。

因为猪肉不多，厂领导给批了不少油，为了让工人们吃的好，何雨柱打算做红烧茄子。

和刚才一样，在做红烧茄子的过程中，一边做，一边给马华讲解其中的技巧和做法，一点隐瞒的意思都没有，他现在想的是快点将马华培养出来，让自己有更多的空余时间。

与其待在轧钢厂混日子，空出时间出去倒卖点东西，赚点钱它难道不香吗？

一个认真教，一个认真学，其他帮厨的众人对于何雨柱今天的异常举动也是纷纷讨论了起来。

何雨柱没有听见，要是听见了，他现在也不会在意。

很快，何雨柱负责的两道菜就出锅了，在锅盖一揭开的瞬间，一股非常诱人的菜香味传遍了厨房。

正在这个时候，工厂中午吃饭的铃声也适时响起，一瞬间，大量的工人朝着三食堂的方向涌去。

他们都知道，今天是聚餐的日子，中午的饭菜肯定很好，要是去晚了，抢不到饭菜，他们哭都没有地方哭去。

喜欢四合院：做老六真香请大家收藏：（）四合院：做老六真香

另一个宇宙的我：双生轮回梦  末日来袭，零元购万亿物资躺赢  穿越娱乐圈，演戏恋爱两不误！  全球异变：小透明她成了神界之主  穿越送惊喜，奶娃有神力  I人穿越变团宠？对不起，我社恐  开挂反派：主角都得叫我小公子  演技无限刷新，从军阀到千古一帝  穿越修仙之人间可比天上好  深渊里的眼  穿越诸天：后台鸿蒙至高宇宙意识  以龙族身份在异界闯荡  精灵：去吧我的鲲鲲！  少帅夫人不爱了  大唐：李世民的头号打手  半路的妻做了妾  穿越后，我在华娱惊艳众人  开局父母双亡，我终举世无敌  网游：得知我的天赋，妹子们跪了  穿越之偷天换日