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第7章蜜汁烤酿鸭（第3页）

作为大名鼎鼎的宫廷御厨世家宋家的人，有哪几个不会几道拿手好菜呢？

宋无料同志最拿手的菜，就是做鸭子。

他做的鸭子，是整个宋家里，除了宋爷爷，就是做得最好的。

今天宋无料给宋无穷做的鸭子，就是他最拿手的招牌得意之菜：蜜汁烤酿鸭。

酿鸭，顾名思义，肚子里酿着东西的鸭子。

蜜汁烤酿鸭是最后上桌的。

在上桌之前，宋无穷已经把饭和汤都盛好了，和妈妈苏浅同志在等爸爸宋无料同志最后上桌。

刚烤好的酿鸭非常肥美，颜色呈明黄色，带着几丝透亮的油光。

每一寸皮肤都透露出一种金润的光泽。

显然是宋无料同志用上等的蜂蜜和猪油混合，用刷子刷了一层又一层。

在烤炉里不停旋转，烤出来的脆皮。

黄澄澄的。

色、

香、

味、

俱全，充满食欲。

宋无料用一把锋利的半劈菜刀，用干净的毛巾擦过刀身之后，朝鸭子的腹部，沿着腹脊椎，一直顺然下刀。

鸭子被剖开之后，露出了里面满满的精华食材：填满了被手撕成条的杏鲍菇、切成薄片的冬笋、腊肠、鸭肉薄片和焖得油光发亮的甜糯米，完美地混合在一起。

宋无穷直接勺了满满的一大勺混合甜糯米，然后放进嘴里。

嘴巴里全然是美味的享受，让人停不住嘴。

又甜，又香，还软。

软糯口感，炒鸡无敌棒！

鸭肉在切成薄片之后，用料酒、姜汁浸泡过之后除腥，保留了最本质的鲜美。

再混合杏鲍菇、冬笋、腊肠和蒸煮得柔软的糯米。

强强联手。

在混合过程中加入秘制的蚝油和精心熬出来的猪油，加以调味。

再全部填进了鸭子的腹部，用肠线缝好底盘。

挂在明火烤炉上，加以蜂蜜猪油，一层一层地刷着，烤出来。

一口香喷喷的糯米，混合了浓郁的鸭肉香气，杏鲍菇的软，冬笋的嫩，全部释放在了嘴巴里。

再来一口烤的香脆的鸭子脆皮，再喝一口爸爸熬了一天，用鸡架、鸭架、猪筒骨、龙虾头和干贝熬出来以后再过滤的清高汤。

再吃一口炒得火候刚刚好的蒜苔菜心。

去油腻。

宋无穷：（?????）

嗷呜！

面露满足，像一只贪吃的小狗，专注在美食面前，筷子不紧不慢地夹着眼前的佳肴，进食。

其中，被吃得最多的，就是那一道酿鸭子。

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