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第602章 授业之恩（第2页）
手说：还好你没有，要不然锅就没了。
关键的时候来了。
调味的时候，大厨在一张三五米长，放了几十种上百种调味料的桌子前快步走过。
小勺子挑着各种调味料放到大勺子里，大勺子往锅里一倒，哐哐几下，成了。
这时候，还得秀一把大厨对调味料的掌控。
蒙着眼睛，用手捏盐、捏味精。
捏一克，放到秤上，就是一克。
捏十粒，数一数，还真是十粒。
就问电视机前的观众，你学会了没有吧？
一张桌子几十种上百种调料，观众们根本不知道是什么名字，更别说用量了。
看了，等于没看！
而这，就是二十多年前央视美食节目的水平。
有真本事的人不愿意教。
这是行业里的规矩。
类似的事情还有很多、很多。
而到了抖音上，各种美食博主层出不穷。
虽然他们刀工没那么炫、甩锅没那么帅，取料没那么快……
但是，他们会真正用心的告诉你每一种食材怎么处理，每一种调料叫什么名字，该什么时候用，用多少。
他们的共同点就是，磕头作揖，求观众老爷给个三连，点个催更。
岳川也一样。
教人从来不藏着掖着。
做年夜饭的时候，几乎是揪着胡五、胡六的耳朵，从焯水开始，给他们重新复习一遍。
在岳川心中，知识的生命就在于传播。
正因为横向的传播，知识才能演变成文明。
正因为纵向的传播，知识才能书写成历史。
所以，岳川理解不了姜大郎跪地磕头的行为。
“不就是一个鸡蛋灌饼么？何必这样。你起来，起来！”
姜大郎连忙起身，但是跟跪着的时候好像没什么区别。
岳川回想了一下，缓缓讲述鸡蛋灌饼的制作技巧。
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