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第61章 凉皮包在我身上（第3页）
明明很忙得停不下来，却不会让人觉得眼花缭乱，反而觉得井然有序。
七个人一起动手快了很多，偶尔还能聊聊天，往往两个多小时就准备得当。
接下来只等凉拌菜冷却，拌好调料出摊。
几人都戴着袖套，看着他们动作就觉得干净卫生。
婶子们也把头发盘起来，以免头发不慎掉落让客人膈应。
文棠看着众人忙碌的场景，转身来到灶房。
里面放着一个大盆，是昨晚洗面团沉淀的面浆水。
没错，文棠打算试试凉皮。
她也是突发奇想，想到前世刷到制作凉皮的视频，觉得挺有意思，当即放下手机就动手挑战。
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还很幸运地成功了。
所以大致的做法，她还记得。
左右也不费什么功夫，就做了试试看。
成功了正好拿去和凉拌菜搭着卖，失败了就留下来奖励自己。
面浆已经沉淀了几个小时。
上面是淡淡的黄色水液，底下则是洁白的发光。
“好像是这样……”
文棠回忆着步骤，倒掉多余的水分，只浅浅一层面浆水。
再按照记忆，兑进适量比例的清水进行稀释。
至于这个“适量”是多少，她也不好把握。
完全凭的第六感。
所以能不能成，就看老天爷赏不赏脸了。
这时候锅里的水也开始翻滚了，上空渐渐飘起湿润的水汽。
文棠拿出清洗干净的簸箕，刷上薄油免沾底。
再舀上一勺面浆水飞快摇匀，行云流水般盖上盖子大火蒸。
没一会就掀开锅盖查看。
嗯，第一次裂了，可能是水加得有点少。
第二次看着倒是可以。
文棠惊喜地揭下来切条放进碗里，结果美中不足，拌调料时碎了一堆，毫无美感，口感也不咋地。
…………
第三次，第四次都毫无意外失败了。
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