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第770章 贾府的饮食阶级（第2页）

眼大肚小，三个小丫头，也只各吃了两三个点心。

晴雯笑道：“你们三个，是不想吃晚饭了？”

小吉祥道：“这还有几个点心，没吃完呢？”

小霞道：“不吃晚饭，晚饭没有点心好吃。”

贾府的饮食体系，是封建阶级制度的缩影。

荣国府内的饮食阶级份例，是分为几个等级的。

最高的是贾母，且不说过节摆宴的几十道菜，每日的晚餐，贾母“十二道菜，宝玉、凤姐等略减，但仍有八道十道”。

贾府的午餐，稍微比晚餐节俭，以宝玉午餐为例，“至少四个菜+一个汤+主食+点心”。

各房大丫头的份例，和姨娘是一样的，比如平儿和袭人“四样份例菜”，小灶炒的四个小菜。

大丫头的饮食好，“四菜一汤、点菜自由”，被婆子们讥讽为“副小姐”，反映大丫头实际地位远超普通奴仆。

当然，大丫头的四个菜例，与贾母、宝玉菜肴的样式，完全不能相比。

大丫头的四个菜，只是家常小菜。

二等丫头，与三等丫头是吃集体分配的，大锅焖煮的普通饭菜，贾府的下人饭菜，也有一点荤菜的。

大丫头还可点一个小菜，让后厨帮做。

（红楼中，司棋、晴雯、侍书、芳官都点过菜，其中芳官不算是大丫头，但她受宝玉的宠。）

………

三个小丫头吃饱了，在长廊挨着，看着晴雯和玉钏给环三爷缝制秋衣。

彩云回来了，道：“三爷的小厮回来了，说三爷今晚有事，不回来用饭了。”

闻言，小吉祥和小如意一声哀嚎，小霞不是贾环院里的丫头，只是笑嘻嘻的。

贾环今晚带陈耀祖他们去韩王府，商议事情，不回贾府吃晚饭。

贾环身旁有十个护卫、五六个长随，有差事回家晚，会派一个小厮回来告知。

小主子不回来吃晚饭，他的份例八道菜，会由屋内的大丫鬟酌情处理。

有的小菜，大丫头就分食了，汤品与好菜，或会留着等小主人回来，温热了再吃。

如何处理菜肴，主要看小主人的脾气与性格。

贾环吩咐过，自己不回贾府的，让三个大丫头将自己的份例菜肴，给大伙分了食用，别浪费了。

八个菜肴，贾环院里总共有六个丫头，今晚的晚餐是丰盛的。

见小吉祥、小如意小脸生无可恋的样子，晴雯幸灾乐祸的道：“该，钱又花了，晚上又吃不下好东西，咱们三爷的饭菜，在府里都是好的。”

彩云也笑了，道：“外面的点心与零嘴，买一两样过过嘴瘾就行了，谁让你们买了这些，都吃撑了吧？”

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