哈哈电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第59章(第2页)

曹湄将猪血切片,然后等锅里的水烧开之后放入猪血焯水,捞出,把锅洗净,加油,加入酸菜,干辣椒粉,温油小火炒,加入姜末,蒜末,清汤,一点点酱油,盐,白醋,看了看颜色不够深的话,曹湄又加了一点点酱油,把浮沫倒掉,加入猪血,盐,味精,麻油,出锅加入葱花,这道菜就出锅了。

擦了擦额头的汗,曹湄觉得有些累,一个人一大早开始做一大桌菜,还是要体力好一点,曹湄有些撑不住。

缓了缓,继续开始做菜。

把另一些豆腐切块放置,冰箱里的牛里脊去筋,平刀切片,再改刀成丝,曹湄在刀上冲了些水,方便切,切完丝再之后再切成肉末,一定要切,不然牛里脊颗粒的原汁会流失,而且颗粒的口感会更好一些。

大蒜拉刀切丝,再切成末。花椒拍碎,豆瓣酱切碎。

开锅下水,放入盐,酱油,等水开之后放入豆腐焯水,去掉豆腥味,煮完之后豆腐和水一起放入碗里让豆腐入味。

曹湄用烧开的热油滑锅,放入牛肉粒炒酥,再放入花椒炒一会,接着豆瓣酱,干辣椒面,豆腐,稍微翻炒一下加水煮,和豆腐高度持平。

不是翻转一些锅,然后看汁收的差不多,这时才加入味精,水淀粉,尾油,香油,大蒜丝粒,翻炒一下就可以出锅了。

一道汤菜一道烩菜,两道了。

应该可以开始炸虾。

之前腌制好的虾沥干水分,抓一点干生粉去挂糊。

锅内放入半锅油,等油温升高大概是六成温度的时候,曹湄把虾上上下下全部挂一下糊再放入油锅炸制,当油温升高时把锅移开炸制,捞出以后,等油温升高时再复炸一遍。

锅里少许油,把之前切好的配料除葱花之外放进去,加味精,一点点盐,一起编香,捞出的虾倒入,椒盐撒到上面,放入葱花和香油,虾就可以出锅。

椒盐是曹湄自制的椒盐,就是花椒和盐一起炒的,花椒之前要炒干拍碎,虽然麻烦了一点,但是用起来,味道还是比较实在的。

炸完虾,接着继续炸芋头肉丸子。

曹湄用冷水打湿自己的左手,然后左手抓起一把肉末,用虎口将肉末碾挤处肉丸子,挤好的丸子依次放入油锅中,全部进油锅以后,就可以将火开至中火,等到肉丸表面微微金黄色,这就熟了。

曹湄全部捞出来,然后又丢进一半进行复炸,复炸过后的肉丸会更脆一点。

稍微颜色深的放下面,金黄色的肉丸放上面,这么一摆倒也是很好看。

算算时间,可以把鱼头放入蒸笼里和鸡一起蒸。

这时炸完丸子后的油倒入倒入油缸里,留一些油,四成油温,切好的鸡丁丢进去炸一下就出锅。

留底油,放姜,炒出香味,再放入蒜,干辣椒,青红椒,一点点盐,味精,鸡丁,还有之前的酱汁滑炒,芡汁不够可以再加一点点,翻炒出香味时,出放入花生米,接着出锅。

酸香的宫保鸡丁出锅以后还很香。

椒盐大虾和鱼头肉丸做好了,宫保鸡丁也做好了。

加上之前的两道菜就是五道,蒸笼里还有两道菜,一共七道。

不可以,得是偶数才行。

曹湄正打算歇会,等几分钟鱼出锅以后,随便炒一个青菜,凑齐八道菜。

这时门铃却响了。

曹湄震惊之余,又有些期待。

难道是宗财回来了?

应该不会,他在外公家过年呢,怎么可能会来。

但是自己也没有亲戚会过来拜年啊。

疑惑地打开门,意外地看到一张老人的脸。

“请问你是?”曹湄还没问完,就看到老人手正揪着一个青年的耳朵。

指定辩护人  锁春宵,我把太子殿下拉下神坛  这个锅我背了![快穿]  宫女为后  她每天都在撩我  重生七十年代:军嫂,有点田  金玉其外[重生]  全城告急:江少他又被宋律拒婚了  东宫甜宠日常(穿越)  宠你上瘾:军爷的神秘娇妻  江辰唐楚楚  特工重生:军少溺宠妻  总裁他命不久矣(老祖地球生活指南)  美食在民国  影后懒洋洋[古穿今]  给大帝收尸我暴涨万年修为林无道江轻雪全文在线阅读  听说你想攻略我[重生]  爱你入骨  熬过离婚冷静期,谁先后悔谁是狗  今天你撒谎了吗  

热门小说推荐
快穿:魔王,宠溺入骨

快穿:魔王,宠溺入骨

一域称霸的花灵,因空间裂缝投生成叶家小姐。用十六年快恢复灵体时又被人害死。叶溪云,还有完没完了。和二货系统签订契约,从此走上被坑之路。因冥冥中一丝缘分,与某人相遇。从此被纠缠永生永世。如果您喜欢快穿魔王,宠溺入骨,别忘记分享给朋友...

都市圣医

都市圣医

都市圣医简介emspemsp关于都市圣医番茄火爆人气作品八年前,他家破人亡,流离失所。八年后,他铁血回归,带来焚天之恨。我要让苍天对我敬畏,我要让大地为我颤抖,我要这世界因我而疯狂。郭义!一个冷血,傲慢,不屑漠视天下...

超级仙王混都市

超级仙王混都市

超级仙王混都市简介emspemsp关于超级仙王混都市绝世修士段皓重生归来,曾经失去的一切,他要亲手夺回!曾经受到的屈辱,他要加倍奉还!这一世他要纵横都市,逍遥天下!他要让前世那些看不起他的人都明白,谁才是真正的强者!...

幻想娱乐帝国

幻想娱乐帝国

星海漫游,时空穿梭,机械科技,目标是未知的星辰大海!如果您喜欢幻想娱乐帝国,别忘记分享给朋友...

成为大佬的白月光

成为大佬的白月光

成为大佬的白月光简介emspemsp关于成为大佬的白月光自命不凡这四个字,从小就刻在安清梦骨子里,她从未想过,自己会爱上曾经无比厌弃过的男人,并且甘愿以见不得光的身份跟在他身边。直到,她发现自己原来不过是个替身。他不是生性无情,...

群星归位,开局签到死灵之书

群星归位,开局签到死灵之书

当繁星归位之时,拉莱耶将从海底升起密大图书馆里,看着入侵学校的外神子嗣,布鲁斯挥手放出了他养的猎犬。发现死灵之书译本,获得完整死灵之书!发现仙砂返魂箓,获得玄君七章!坐镇密大图书馆,迎接群星归位之时的到来!如果您喜欢群星归位,开局签到死灵之书,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐