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第一千四百七十章 茶膏（第3页）

它不仅具有特殊的营养功能，同时也是权力与地位的象征。

所以，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族，是不完整的。

而且，普洱茶膏也是普洱茶家族中最高贵的成员。

普洱茶膏的名称，是与普洱茶同时定名的。

即1729年（雍正七年）。

当时，清朝皇室在普洱地方设立普洱府，为流官制，管辖六大茶山等地，统

管茶叶交易，不准私商贩茶。

这样就使在普洱府地区交易的大叶种茶，统称为普洱茶。

因此茶叶史专家们认为，普洱茶名称是以地方名称定名的。

也就在这一年，雍正皇帝给当地总督鄂尔泰发圣旨。

责成他亲自监督。

令他选取最好的茶菁，制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏，进贡朝廷做为贡品。

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正是因为茶膏的珍贵，他的制作过程也是相当的讲究。

将特有的乔木大叶种茶，经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离。

将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

现代茶膏的制作工艺，则是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。

这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境。

在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。

但也是因为茶膏在历史的长河中，有一段手艺断层。

这也就导致，由现代工艺制造出来的茶膏，无法和老法制造出来的茶膏相比。

温老三巴拉巴拉的讲了好久，叶远也是听的仔细。

毕竟叶远从小就跟着叶父喜欢喝茶。

所以对于茶膏这种他从来没有听说过的东西，那是真的很感兴趣。

有了叶远这个聆听者，温老三讲解的那就更加的卖力。

就这样，不知不觉，温老三竟然给叶远讲了半个钟头。

期间不仅有茶膏的来历，茶膏的历史。

更重要的，这家伙还仔细的讲解了茶膏的汤色，香气，以及口感。

这让叶远对茶膏更加有了真是的了解。

“嘿！你看我，一说起茶膏就忘了时间。”

温老三看了眼墙上的挂钟，笑着说道。

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