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第318章 香菇的药效（第2页）

香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在日常生活中深受人们的喜爱。然而，市场上的香菇质量参差不齐，如何选择优质香菇：

一、观察外观

1.菌盖

优质香菇的菌盖应该完整、厚实，表面光滑，没有破损或斑点。菌盖的颜色应该均匀，呈深褐色或棕色，有光泽。如果菌盖表面有白色的斑点或绒毛，可能是香菇受到了病虫害的侵袭，不建议购买。

2.菌褶

菌褶是香菇的重要特征之一，优质香菇的菌褶应该排列整齐、紧密，颜色呈白色或淡黄色。如果菌褶发黄、发黑或有异味，可能是香菇已经变质，不建议购买。

3.菌柄

菌柄是香菇的支撑部分，优质香菇的菌柄应该粗壮、结实，长度适中，表面光滑，没有破损或斑点。如果菌柄过长或过细，可能是香菇生长不良，不建议购买。

二、闻气味

优质香菇应该具有浓郁的香菇香味，如果香菇没有香味或有异味，可能是香菇已经变质或受到了污染，不建议购买。在购买香菇时，可以将香菇放在鼻子下闻一闻，如果闻到了刺鼻的气味，应该避免购买。

三、触摸手感

优质香菇应该具有一定的弹性和韧性，用手触摸时感觉柔软而有弹性。如果香菇手感过硬或过软，可能是香菇已经变质或受到了损伤，不建议购买。

李时珍外出时发现百姓们都在吃一种名为香蕈的食物，据说这种食物可以增强体质。李时珍觉得非常好奇，于是开始研究香蕈的功效。他发现香蕈具有滋补强壮、清热解毒的作用，尤其适合在寒冷的冬天食用。

于是，他将香蕈作为食疗的一部分，加入到了《本草纲目》中。有一天，一个村民因为误食了有毒的食物而中毒，李时珍立刻想到了香蕈，他让村民服用香蕈煎成的汤，不久后村民就恢复了健康。从此，李时珍的名声更是大噪，人们都称他为“药圣”。

李时珍在《本草纲目》里记录了香蕈，它被称为“蘑菇之王”，有着显着的养生功效。在一个上午，李时珍在他的药园中仔细观察香蕈，对它的气味、形状和色泽进行了详细记录。他发现香蕈性温，味甘，有补脾益气、清热解毒的作用，尤其适合那些身体虚弱、易感冒的人食用。

在一次为一位体弱多病的老者治病时，李时珍不仅开了药方，还特地嘱咐其家人用香蕈煲汤给老者喝。老者的病情在李时珍的精心治疗下逐渐好转，他的家人对李时珍感激涕零，李时珍则微笑着说：“这都是香蕈的功劳，我不过是个记录者罢了。”

太阳光照在李时珍身上，他正蹲在一个旧石凳旁，专注地研究着一堆干枯的香蕈。他时而皱眉，时而微笑，仿佛在与这些香蕈进行一场无声的对话。李时珍对香蕈的功效如数家珍，他说：“香蕈，味甘，性凉，能益气不饥，治风破血。”

他的眼神中透露出对药材的深深敬意，仿佛每一种药材都是他的老朋友。在给病人治病时，他总是先用手轻轻触摸病人的脉搏，然后仔细询问病情，再用鼻子闻闻药材的气味，最后才开始配制药方。他的治疗过程充满了幽默和智慧，让病人在轻松的氛围中痊愈。

李时珍在乡村行医，遇到一位腹痛难忍的农夫。他仔细观察了农夫的症状，决定使用香蕈进行治疗。他笑着对农夫说：“香蕈，性甘平，能和中理气，健脾开胃，正好治你的病。”

农夫半信半疑地服下了香蕈熬制的汤药。几天后，农夫的腹痛果然消失了，他对李时珍感激涕零，李时珍则笑着说：“这就是《本草纲目》的神奇之处啊！”

不久后，镇上来了一位外地商人。这商人听闻此地李时珍善用药材治病，尤其是香蕈的用法颇为奇妙，心中打起了算盘。

他找到李时珍，表示愿出高价买下香蕈的独家售卖权。李时珍严词拒绝：“香蕈乃上天恩赐之物，应造福众人，怎可成为敛财工具。”商人恼羞成怒，暗中散播谣言，说李时珍所用香蕈其实有毒。

一时间人心惶惶，来找李时珍看病的人锐减。但李时珍并不慌张，他召集村民，当众用香蕈喂了家中养的鸡，数日过去，鸡依然活蹦乱跳。

谣言不攻自破，村民们恍然大悟，对李时珍更加敬重。

那商人灰溜溜地离开了小镇。李时珍深知，世间药材众多，类似香蕈这般被误解或利用之事不会断绝。

他暗下决心，定要将更多药材知识普及开来，让《本草纲目》成为大众皆懂的医书。

此后，他更加频繁地穿梭于山林与村庄之间，一边采药研究，一边向村民传授药材知识。

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