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而桑恬还在专心致志的制作美食中。
再做一道黄鳝煲。
黄鳝段提前加姜片、葱段等腌制了15分钟。
锅中热油后,放入五花肉片煸炒出油,盛出。再将黄鳝煎至表面微焦,盛出。
砂锅中倒入少许油,放入蒜末、洋葱块炒香,接着放入香菇块翻炒。
放入煎好的黄鳝和五花肉片,加入熬好的糖色汤汁、盐、胡椒粉等翻炒均匀。
再加适量清水,大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。
这个时候黄鳝就入味儿了,汤汁浓稠,黄鳝煲香气四溢,口感醇厚。再撒上一层葱花,简直是一种享受!
比起红烧黄鳝的浓郁香味,黄鳝煲则多了份鲜香。
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黑土的族人此刻早已控制不住自己口腔里疯狂分泌的口水,一个个都嘶溜嘶溜的吸着口水。
明明那东西他们也吃过啊!
就是一股浓浓的腥味儿和泥味儿。
怎么到了天狼手里,就这么香?
趁着炖黄鳝煲的时候,桑恬快速做起了香辣蟹块儿。
锅中倒入足量的食用油,油热至六成后。将提前加了姜片葱段腌制好的蟹块逐个放入锅中炸制。
炸至表面金黄后捞出,控油备用。蟹块儿炸制后能让蟹肉更加紧实,锁住鲜味,同时也为后续炒制增添酥脆口感。
锅中留少许底油,放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒、八角、香叶,小火煸炒出香味。待香料炒出浓郁香气后,将炸好的蟹块倒入锅中,与炒好的香辣料充分翻炒均匀,让每块蟹都裹满香辣调料。
还可以加一块儿蔗糖提鲜。
最后,撒上一些葱花作为点缀,金黄酥脆、脆口生香的香辣蟹块儿就做好了。
最后桑恬又煮了一锅蟹腿蟹黄竹笋牛肚汤。
别提多鲜了。
牛肚的紧实嚼劲混合着竹笋的清脆爽口,再拌上鲜甜可口的蟹腿蟹黄,别提多香了。汤汁浓郁又鲜甜,一口下去整个舌头都鲜的想要吞下去。
再配合上火堆上烤的十几只只蜜汁鸡,配上一些腊肠腊肉,一顿丰盛的午饭就完成了!
……
落座在篝火旁的黑土族人一个个都傻眼了。
眼前的这些食物各个都看起来色香味俱全,每一个散发的香味儿都让他们口水疯狂分泌,胃里饥饿感简直难以忍受!
哪怕是不久前嫌弃的斩荆截铁的杰,此刻也是一口一口的咽着口水。
雷看着他们愣住的样子,用手背敲了敲桌面提醒道:“都动筷子尝尝味道吧,别干看着!”
他们这才回过来神学着天狼的样子以奇怪笨拙的姿势握着筷子,等雷和天狼的人动筷子了才吃力的夹起食物。
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