手机浏览器扫描二维码访问
第52章 论先放蛋还是先放饭（第3页）
想要制作出一份合格的炒饭，所用到的米饭最好是隔夜的。
所幸苏晨不需要自己去煮，系统提供的就是隔夜饭。
之所以不用新鲜的米饭来炒，是因为隔夜饭经过长时间的存放中，它里面的水分被逐渐蒸发出来。
这样的米饭比较干燥，随便拨弄一下，就能达到那种粒粒分明的效果。
这样一来，也方便和其他食材更好的混合均匀。
而新鲜的米饭，其中有大量的水分，粘性很强，用它来炒饭的话，很容易就粘成一团。
苏晨取出三个鸡蛋，只留了蛋黄，蛋白被分离出来。
蛋白的颜色比较淡，会影响到黄金炒饭的整体外观，而且它的口感相对来说，不太适合用来做炒饭。
平时自己吃的时候，倒是无所谓。
但既然是摆摊，那肯定得注意一些。
当然，这些蛋白也不会直接扔掉。
蛋白的用途也非常广泛，可以用来做甜点，甚至可以当面膜使用。
苏晨则是准备留着，等这两天再做小笼包的时候，用蛋白来腌制那些馅料。
蛋黄打散后，直接倒入隔夜饭中，进行均匀搅拌。
如果先在锅中炒米饭再倒入鸡蛋液的话，那么鸡蛋液很难均匀的裹到每一粒米饭上面。
而且米饭在炒制的过程中，已经吸收了锅的大部分热量。
后手倒鸡蛋液，它需要比较长的时间去凝固成型，成型之后又要炒散。
很麻烦，而且一个控制不好，便会导致锅底糊掉。
反之，先炒鸡蛋液再放炒饭，也是同样的道理。
鸡蛋液凝固的很快，等后手再放米饭，那二者也很难均匀的混合。
米饭需要吸收鸡蛋液里面蕴含的营养，才能提升口感。
都不能完美混合，那还吸收个锤子。
那样一来，整锅炒饭就直接废掉了，只能算半成品和残次品，不能算成品。
就算卖出去，也不能算进任务量里面。
之前做的凉面也是如此。
调料的比例可以根据不同的口味来调整，但食材本身，是不能有差池的。
好在苏晨工作起来本就一丝不苟，这种费力不讨好的事情他肯定不会干。
因此每一个步骤都很认真，不会出现敷衍了事的情况。
喜欢带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！请大家收藏：（）带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！
末世：仙帝重生，身边全是主角 重建文明，从逃出大山开始 功德直播间：开局就遇大瓜！ 科学修仙，我炼制出法宝计算机！ 我与双凤闯江湖 侯府双骄 亘古神帝 王冠之上，别玩游戏了玩下我电竞 杀兄夺嫂，极品暴君无敌了 我在名柯虚构永生剧本 抗战之少年的崛起 我是主角的那些个亲戚 不想卷科举，奈何大哥先躺平了 抗战：拥兵百万，你叫我师长？ 道，鬼，妖 快穿之不服来战呀 卷土重来，女配也能翻身 快穿：头发变色了，我变强了 不抽象不修仙 女穿男：素人参加恋综深陷修罗场
最狂女婿
最狂女婿简介emspemsp最狂女婿是一鸣惊人的经典都市言情类作品，最狂女婿主要讲述了我是陈行乐，入赘白家三年，人人当我是个窝囊废，小孩都敢骑在我一鸣惊人最新鼎力大作，年度必看都市言情。PO18小说网（mpo18xswcom）提供...
谁还不是个修行者了
穿越到了一个玄幻世界，然而具备先进思想的修行者们刚刚以一场旷日持久的战争结束了早已步入黄昏的旧修行时代。皇权压迫的时代没有了，修行者高高在上的时代消失了，这是一个修行普及充满活力的崭新时代。欢迎来到新时代的黎明。如果您喜欢谁还不是个修行者了，别忘记分享给朋友...
重生影后狠角色
重生影后狠角色简介emspemsp重生影后狠角色是简沁的经典其他类型类作品，重生影后狠角色主要讲述了她是葬身火海的戴雨薇，重生为豪门千金沐歌，在帮助沐歌功成名就简沁最新鼎力大作，年度必看其他类型。禁忌书屋提供重生影后狠角色...
少东的彪悍爱妻
少东的彪悍爱妻简介emspemsp关于少东的彪悍爱妻为了深爱的男人，她掩藏显赫身份追随而来，他，权贵翘楚，黑白两道通吃！成婚之后，只因她是麻雀，所有的阴谋诡计接踵而来！当她被他为另一个女人注射毒品，再丢弃后！她重回教父身份！华...
霸宠盛爱：天价总裁的小娇妻
崇渐知出身顶级豪门，高不可攀，却矜贵禁欲如佛子。第一次见她时，她父母双亡，母亲让他像妹妹一样照顾她。可只一眼，他就知道，他该死的当不了她兄长！当发现有人追求她，一向隐忍克制的他把她摁在汽车后座吻了一遍又一遍，双眸通红声音沙哑筝筝，我想要你，你只能是我的。她怕自己承受不住他汹涌的爱意，想要逃离，可换来的是他更加...
封神：麾下十万大罗
白歌魂穿封神，成了大商三山关新任总兵，并获得了武略系统。只要绑定的士兵能力提升，白歌也会获得同步提升。而他的麾下有十万奴隶矿工！每个人提升一点灵力，那我岂不是就提升十万点？还挖什么矿？来我教你们修仙！PS已有高订1W2均订过4K的完本洪荒文，品质保证。新书期每天上午八点准时更新！！！如果您喜欢封神麾下十万大罗，别忘记分享给朋友...