手机浏览器扫描二维码访问
据说宫保鸡丁这道菜品是由清朝的山东巡抚丁宝桢创造出来的。
这位在美食方面非常有研究,最喜欢吃鸡肉和花生米。
又是贵省人,喜欢吃辣。
丁宝桢在山东当官的时候,将一道山东菜酱爆鸡丁的菜谱进行改良,进行辣炒。
后面去川省那边当官了,又结合川省口味,再次对菜谱改进。
他当官多年,为政一方,朝廷表彰他的功绩,便追赠他为太子太保,也就是宫保的由来。
再加上他爱吃花生炒鸡丁,结合山东菜与川菜的做法,菜谱流传至民间后,为了纪念他,便正式将这道菜品叫作宫保鸡丁。
“在腌制鸡肉的时候,淀粉不要放太多,炒的时候会形成一种糊,那样就影响口感了。”
“另外花生米要提前炸好,最后的时候再放,因为它的口感必须得是那种酥脆酥脆的,你要是放的太早,那个味儿就不对了。”
“再就是用油炒香干辣椒跟花椒的时候,开小火,不能太大火。”
苏晨详细的叮嘱着。
有一说一,这次的任务看似简单,其实还是很难的。
那么多道小炒,而且不重复。
每道小炒都需要达到系统的出餐标准。
为了保证胡欣和红鸾两人做的过程中不出错,苏晨也是在旁边盯着。
具体的步骤他来念,然后让她们来炒。
很快,厨房中便开始蔓延出阵阵香味来。
“眼睛要快,手上要稳,还有火候这方面,也要随时变换。”
苏晨随时纠正她们失误的地方。
其实步骤这些都还好,就是调料这方面是重中之重。
系统的出餐标准很高,稍微咸一点或者淡一点,那都会打回重做。
所以苏晨也是先给她们打了个样,上手演示了一下应该加多少的调料。
这玩意儿没有速成的,只能多做,积累经验,慢慢的自然就心里有数了。
就举个很简单的例子,一盘菜,加一勺半的盐,以及小半勺味精。
那有的人,稍微增加或者减少一些菜或者的分量,他就拿不准了。
像这种情况,就还是做少了。
没关系,苏晨会给她们时间练习,然后时不时的传授一些技巧。
“阿西吧,这个味道实在是太香了。”
“夏国小炒太棒了!”
阿金和小崔两人也没有找位置坐下来,而是全程都站在窗口,满脸陶醉的闻着里面飘出来的香味。
说句不夸张的,本来他们的身子都已经很疲惫了,毕竟上了一天的班,但是此时此刻,闻着这些香味,就感觉又来了一些劲。
“你们的餐好了。”
苏晨端来两个盘子,分别装着宫保鸡丁和酸辣土豆丝。
胡欣和红鸾炒的味道还行,足够出餐标准了,就是摆盘这方面,还得加强练习。
“谢谢!”
两个泡菜国人激动的朝苏晨鞠了个躬,不知道的还以为是樱花国人呢。
他们付了钱之后,又按照苏晨手指的方向,拿着碗去打了米饭。
这些米饭都是茉莉香米,揭开盖子之后,空气中还飘着淡淡的茉莉花香味。
杀兄夺嫂,极品暴君无敌了 不想卷科举,奈何大哥先躺平了 科学修仙,我炼制出法宝计算机! 我与双凤闯江湖 不抽象不修仙 抗战:拥兵百万,你叫我师长? 快穿之不服来战呀 抗战之少年的崛起 快穿:头发变色了,我变强了 我在名柯虚构永生剧本 重建文明,从逃出大山开始 我是主角的那些个亲戚 王冠之上,别玩游戏了玩下我电竞 功德直播间:开局就遇大瓜! 道,鬼,妖 卷土重来,女配也能翻身 末世:仙帝重生,身边全是主角 亘古神帝 侯府双骄 女穿男:素人参加恋综深陷修罗场
限时蜜爱爆宠娇妻99天简介emspemsp关于限时蜜爱爆宠娇妻99天一场手术,让她自此失去做母亲的资格。林西夏一走五年,最终被骗回国。看着男人步步紧逼,林西夏转身欲逃,却被男人一把拉住,你再给我跑一次试试?你放开我!男人看着她激烈...
替嫁医妃要休夫简介emspemsp关于替嫁医妃要休夫一朝穿越,成了摄政王的替嫁王妃。爹不疼,还有渣妹来欺负。哼,当她吃素的?她医毒双绝,治你们随随便便。奈何她只想虐渣虐白莲,却被他牵绊住了。若不是他能听到她的心声,他永远不知道自己的戏精王妃,前一秒,还在能嫁给王爷,是妾身三生修来的福气。下一秒她冷笑休了我,不要阻止我虐渣渣。敢情她花痴成性是装的,喜欢他也是装的,被算计的摄政王恨得牙痒痒想被休,不可能!可怜她还不知自己已暴露,日日作天作地。...
陈凡出狱回到了家乡,成为一位农民,一次偶然的机会获得传承,他利用种植术,种出大卖的菜品,也利用医术,治好了多年顽疾。...
炮火1906简介emspemsp关于炮火1906新书尸奴已经正式上传,还请大家多多支持,谢谢啊一位21世纪农科专业毕业的大学生,莫名其妙的穿越到了1906年的漠河胭脂沟,从而开始了一段传奇人生。当他运用农科知识来耕犁脚下的土地之...
江暮晓重生在纪凛还是她未婚夫的时候,她决定好好改造这个未来毒枭。后来才发现,纪凛是个英雄。如果您喜欢汉子他又野又凶,别忘记分享给朋友...
谢金是一个在美国留学的留学生,因为一次意外,获得了特殊能力,能够让他探测到一定范围之内的所有物品的属性,因为这个能力,他从淘金开始,逐渐走向了白头鹰国的财富最巅峰。(无虐,无郁闷,有逻辑,爽快合理北美财阀崛起之路)如果您喜欢从淘金开始的财阀,别忘记分享给朋友...