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高瞻远瞩(第2页)

海珠对张小天说:“张总,我们这里晚上来吃饭的人不少哈……高朋满座哦……哈……”

张小天笑笑:“来我们这里吃饭的客人,大多都是自费的,公款的很少,晚上客人还不少,就是中午很少……上座率不到30%……我正琢磨这事呢……琢磨着如何增加中午客人的上座率。”

海珠说:“琢磨出什么好办法了吗?”

我也看着张小天。

张小天说:“初步琢磨,打算采取回报客人的办法,来我们餐厅消费的客人,每消费一百赠送十元的消费券,希望能用这个办法来拉动客人上座率,稳定老客户,多拉回头客。”

“不错,这是个好办法,不过,消费一百送十,不会亏本吧?”海珠说。

张小天笑了:“当然不会啊,我们餐饮的利润岂止百分之十呢,再说,赠送的这十元,里面是包含着我们的利润的,不是纯送十,客人来我们这里消费,十元一般也就只能点一道小凉菜,他们总不会只点一个凉菜的吧……关键我是想靠这个来拉回头客……而且,我们规定每餐只能使用一张消费券。”

“小天说得对,这个办法很可行,思路非常正确。”我说:“不过,我倒是觉得你的步子迈地太小了,气魄不够大,搞消费送免费券的活动,很多餐厅都在弄,基本都是我们这样的思路,大家都是一样的做法,对消费者是刺激不大的……我看,要搞就搞的大一点……来点不同的花样。”

张小天看着我:“你的意思是……”

“哥,你说说。”海珠也看着我。

我沉思了下,说:“晚上的客人基本是满座的,那么,我们的重点就要围绕中午的上座率……我说说我的想法,供你们参考。”

“嗯……”海珠和张小天一起看着我。

“第一,客人每消费一百,送三十元免费券!”我说。

“三十?”海珠说。

“是的,要送就送地大方点,十块钱的免费券,对客人是没有什么吸引力的,毛毛雨啦,无所谓啦……从我们餐饮的利润看,三十是绝对可以的,我们的利润是高于三十的,而且,正如小天刚才所言,这三十里其实是包含着我们至少百分之四十的利润的……三十元,其实也就只能点一道菜,客人来消费,谁会只点一道菜……关键是要靠这三十元的免费券真正刺激起客人的兴致,真正能把他们留住,成为我们的回头客。”

“嗯……”张小天点点头。

海珠也点点头:“哦……那第二呢?”

“第二……”我狡猾地笑了:“第二,这三十元的免费券,只限中午吃饭的时候用,晚上不能用……同时再加一项规定,中午用的时候,不限于每餐只能用一张,只要客人手里有免费券,用几张都可以,随便用……这样,势必会吸引晚上消费了的客人中午来花掉这些消费卷……要想中午吃饭少花钱,晚上就要多消费多获得消费券啊……哈哈……”

“哈……这办法好!”海珠笑起来。

张小天笑了:“易总你这点子出的好……这办法一旦实施,必将会增加我们中午的客人上座率……我回头马上就去落实。”

我说:“这是我的建议,仅供你们参考哈……”

海珠笑着说:“那我是不是要给易总付费啊,等于花钱买的你这点子。”

张小天呵呵笑起来,打趣地说:“今晚易总请客的饭钱,我给签字免了……”

大家都笑起来。

第1251章每晚都要

晚上回到宿舍,我告诉海珠:“关部长的夫人在星海大学当老师,前几天给我们上一次时事课,他夫人还是我和海峰的校友,算是师姐,和海峰也认识,今晚关部长和我提起了他夫人,说有机会的时候举办家宴,邀请我和你去做客呢。”

海珠听了很高兴:“好啊,哎——这么大的领导,能请咱们去赴家宴,受宠若惊哦……”

我呵呵笑了。

海珠说:“哎——哥,这关部长我觉得挺平易近人的,今天见了我,态度和颜悦色的,一点都没领导的架子。”

我说:“那是对你,在别的场合,可不是这样的哦,他可是市级领导,很多人都怕他的。”

海珠说:“这个关部长对你似乎挺好的啊,奇怪,他这么大的官,为什么对你这样的小卒子这么好呢?”

我说:“因为他喜欢我啊……”

“他为什么喜欢你呢?”海珠说。

“这个……我也一时说不清楚……不过,你放心,他不会是想和我搞基的。”我说。

“哈……去你的!”海珠打了我一下。

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