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“放了酱油后再蒸两分钟,把酱油花生油以及葱花的香味全都蒸出来,这样吃起来更美味。”
“为什么要放花生油?”
“为了让口感更润,也可以放一点猪油,香味更浓一些,要是觉得麻烦,直接放一勺蒸排骨的豉汁也行,连加酱油的步骤也省了。”
原来如此……
林旭打算有时间好好练习练习。
顺便探索一下这道菜的更多可能。
比如打蛋液的时候放点猪油进去,那口感和味道应该会好一些吧?
不过猪油不能滥用,不然放多了吃起来又香又腻,完全失去了蒸蛋嫩滑鲜美的精髓。
两分钟后。
重新打开蒸柜。
这次的香味更加多元,除了原本蒸蛋的鲜香味之外,还多了淡淡的豉香、葱香、以及一丝丝海鲜和花生油的香味。
把蒸盅盖上盖子,放在托盘上后,林旭端着下了楼。
这会儿沈国富还在喝着,而韩淑珍沈宝宝和陈燕则正在吃服务员送来的炝锅手擀面。
“哇,脑花蒸蛋来了!燕宝你终于可以补补脑子了!”
沈宝宝见到林旭下楼,当即放下筷子拿起了勺子。
陈燕瞅了眼表妹那发育良好的熊熊,出言讽刺道:
“我看你才需要补脑子,而且需要多补才行。”
哼,胸大无脑的臭悦悦,还好意思说我?
脑花端过来后,林旭放在桌上,顺手打开了蒸盅的盖子:
“这味道真鲜啊,老妈你尝尝。”
沈宝宝用勺子挖起来一块,不由分说就送到了韩淑珍面前,把这位老母亲感动得,有种不认识女儿的感觉。
她吃到嘴里,嫩嫩滑滑的鸡蛋和鲜嫩的脑花形成了强烈的对比,再加上酱油的豉香味儿和葱香味。
好吃!
这猪脑花真是美味。
不过相对于脑花蒸蛋的味道,韩淑珍更满意的是女儿的态度。
真是长大了啊!
结果她刚要夸两句,沈宝宝便端着脑花颠颠儿的回到了自己座位:
“妈你既然尝过了,剩下的就全是我的啦!”
韩淑珍:“……”
这辈子做得最后悔的一件事,就是没要二胎。
但凡有个弟弟妹妹,也不至于把这臭丫头惯成这幅样子。
林旭笑着把另一份端到岳母面前:
“妈您吃吧,让悦悦和燕姐吃另一份,我跟我爸就不吃了,还是猪头肉好吃一些。”
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