手机浏览器扫描二维码访问
第1147节（第1页）
“我去，烧猪？银杏园要做脆皮烧猪吗？”
“对，也就那边能做，店里的烤炉不够大，只能做烤乳猪，做不了烧猪。”
烤乳猪和烧猪看似是同一种食物，但不管卖相、口感还是吃法，都相差很多。
烧乳猪是光面的，油亮亮，烤好一般蘸着白糖吃，外皮很脆，肉很嫩，吃起来鲜嫩多汁。
而烧猪则是用一百斤左右的大猪，肥膘很厚，猪皮烤到金黄并布满密集小泡，吃起来非常酥，油脂丰腴，吃的时候直接斩块，不用配蘸料。
粤利粤对家乡美食还是很怀念的。
他说道：
“虽然我们广东的烧猪很有名，但平时并不舍得吃，一般都是祭祖时买一只，祭拜完祖宗再斩块上桌吃，一年吃不了几次。”
祭祖是岭南地区很重要的祭祀活动，宗亲观念深厚，比较大的姓氏和家族，还有自己的宗庙，传统观念保留得比较完整。
等墩墩吃完饭，林旭将盘子收回去，看着粤利粤问道：
“今天准备吃什么？”
“最近我挺想吃豆腐的，尤其是蟹黄豆腐，现在是不是吃不着了？”
蟹黄豆腐？
这个还真吃不着了，因为蟹黄不是店里的主打菜品，大闸蟹上市那会儿也没特意备货，虽然店里有一些，但早已经被大家拌面拌饭吃完了。
不过没有蟹黄，好吃的豆腐还是不缺的。
林旭这会儿没啥事儿，便笑着说道：
“等下我给你做一份吧，让你尝一道不逊于蟹黄豆腐的豆腐类菜品。”
粤利粤刚把拍到的视频发到个人动态中，这会儿正跟粉丝们互动呢，一听这话便说道：
“行啊，那我就等着吃了。”
回到楼上，林旭把墩墩吃饭的盘子洗刷干净，便走进厨房，开始做菜。
他拿来一块口感更嫩一些的石膏豆腐，又拿来五六个咸蛋黄和一小把香葱。
这些配料加在一起，就能做出蟹黄豆腐的姊妹菜——蛋黄豆腐。
所谓的蛋黄豆腐，就是把咸蛋黄炒到起沙出油的地步，然后和石膏豆腐一块儿烩一下，这样豆腐咸鲜可口，滋味丰腴，非常适合配着米饭吃。
将咸蛋黄放进蒸柜里蒸一下，去除腥味，顺便将咸蛋黄的鲜味激发出来。
接着将豆腐切成小块，再用加了盐的滚水焯烫几分钟，去掉石膏的苦味和大豆的腥味，这样豆腐更嫩。
其实这道菜也可以用内酯豆腐来做，那样的话豆腐就没法用筷子夹着吃了，得用小勺子擓，这样味道会更加鲜嫩。
不过今天店里没有内酯豆腐，加上粤利粤是拌米饭吃，所以还是软嫩适宜的石膏豆腐更合适。
豆腐焯烫好捞出来，用冷水冲一下，放在大漏勺中控水。
冷水冲洗是为了降低豆腐的温度，防止温度过高而成为糊糊。
咸蛋黄蒸好，从蒸柜里端出来。
蒸蛋黄的碗中居然还有黄色的蛋黄油，林旭拿着小勺子，直接将蛋黄和蛋黄油一起碾压成泥。
做完这些，开始烹制。
锅烧热，先滑锅，再放入一些花生油，油再次烧热，将咸蛋黄倒进去，用小火慢慢翻炒，炒到锅里起沫。
野蛮生长（骨科nph） 糖醋陷阱 替身受他有千层套路 半仙 带着别墅穿八零 直男只是我的保护色 过云雨 失控标记 和豪门大佬隐婚后 漂亮小受在恋综总被人觊觎 我以古稀觅长生 社死得到的男朋友 神女小吃街经营指南（美食） 重生之我要冲浪 炽烈 队长是前男友[电竞] 无声告白 我，熊猫，揣崽跑不掉了 柔弱医修与正道仙君要和离 男团F班的漂亮小练习生
我的七个女徒弟风华绝代
我的七个女徒弟风华绝代简介emspemsp关于我的七个女徒弟风华绝代图书管理员王钟穿越到异世大陆，觉醒仙门系统。只要壮大浩然宗，就能增强实力。王钟先后收了七个风华绝代女弟子。王钟给出道德经，大弟子读书成圣。王钟给出家常菜做法大全，二弟子铁锅炼丹。王钟给出老黄历，三弟子顿悟天机占星术。面对外人震惊的目光，王钟表示统统坐下，这都是一般操作。什么？你还惦记我每天看的禁书？我一巴掌拍死你！...
心死离家后，全家疯狂挽回！
前世，凌轩是江城世家凌家丢失的少爷。凌轩有四个姐姐，大姐清冷女总裁凌梦掌管，二姐泼辣性感女总裁凌涵掌管，三姐娱乐圈当红清纯女神小花凌曦，四姐魔都大学生娃娃音cos女王凌琪。高一凌轩被找回后，却被养子弟弟的假少爷凌昊栽赃陷害。父母对他动辄打骂，横眉冷对。四个姐姐也因为被假少爷诱导，对凌轩没个好脸色，有时还把他拎过...
我在兽世的咸鱼生活
现代美艳销售时二夜，穿越兽世，与翼虎族少主明，相识相爱。两人生活中，会擦出怎样的火花？时二夜能否带着爱人，回到现代文明社会？且看我一一道来！...
暴富后想躺平，众女神不允许啊？
有系统，多女主，主角低调！高中同学美女学霸赵思思，成为了全球最顶尖的科学家，人称科学女神！因伤退役的女游泳运动员，打破了世界泳坛记录，人称游泳女神！高中同学孙莹莹，从默默无闻的小主播，真实粉丝破亿，被称为直播女神！女朋友韩妙妙，管理投资公司，战无不胜，被称为投资女神！青梅竹马陈雪，暗恋吴磊多年，被称之为...
重生黑猫，他们都叫我诡异之主
异兽流不变人无感情戏林夜重生了，成为了大学校园里的一只流浪小黑猫。好在他获得了一个加点面板，只要进食积攒能量就能进化，并且获得各种神奇能力。阴影操控控制世间所有阴影。黑夜主宰夜间战斗力提升100。噬元吞灵胃部生成次元空间，可吞噬万物。恐惧凝视激发生物内心潜藏的最大恐惧。恰逢蓝星诡异复苏，无数诡异自诡界而来，林夜惊讶的发现，让世人恐惧莫名的强大诡异竟然也能当作食物。于是乎世间最大的恐怖诞生了。我叫林夜，白天属于太阳，夜晚属于我，爱好是吞食诡异。如果你是美女，你可以叫我小黑，但如果你不是，请你叫我夜王，或者诡异之主。...
手机大时代
手机大时代简介emspemsp关于手机大时代手机，对现代人来说，是生活中必不可少的一部分。那么，未来的手机又是什么样子？通话视频购物交易，用手机取水做饭，宿营，野外生存，有手机飞天遁地战斗治伤疗病，是手机...