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马越离开孙遥,走到围起的苫布边上,将原来推过来的那一车柴火,麻利地卸下,整齐码好。
然后,在柴火下面的两口锅露了出来。
此前马越还专门刷洗过,现在太阳一照,黝黑锃亮,直晃眼睛。
把好锅放在地上,他专门回头看了孙遥一眼,微微一笑。
孙遥再次愣在当场。
他实在想不通这是为什么。
厨子自己备柴火,还备锅?
而且,如果说柴火的事儿,可能是有人走漏了风声,或者这两天晚上小弟办事不利索被人发现了,但是备锅这事,是他刚刚才和小弟商量的,没道理啊。
没道理,没道理,没道理!
孙遥觉得自己要发疯,可恰恰在这个地方,为了摆脱所有嫌疑,又不能表现出什么异常。
这种感觉,就像是肚子疼得要死想拉稀,却赶上了自己正在会场作报告一样,憋得慌!
马越才不管他什么表情,进去把破锅拎出来,新锅拿进去,装好,还是一声,走菜!
他在里面,按照原来马红军“教”的,一步一步地完成,最后将菜盛到一个大盆子中,端出来由其他帮工的再装盘。
马越的分量掌握得刚刚好,全装满之后,最多只剩下一盘的量,可以算是机动,也可以算是东家忙完后自己家吃饭的预留。
相比有些大厨,为了防止不够,而剩下三分之一那种,马越对食材用量的把握可谓精准到了极致。
马红军在里面,也是心中再起波澜。
不单是用料的把握,还有做菜的手法,他总觉得跟他说的不太一样,可也说不清哪不一样。
特别是,每個菜炒出来时,那色泽,就是比原来自己上手更好!再加上马越“自作主张”地往里面加了些辅料配菜什么的,红的红,绿的绿,油汪汪的看着就有食欲。
六个菜炒完,十一点四十五不到,平均五分钟炒一个菜,绝对高效!
外面也开始忙碌起来,凉的热的很快上桌。
本来,不明底细的人还觉得菜上得有点儿慢了,等菜一上,豁,热闹了。
不仅口水要流下来,眼珠子都要掉出来了!
在老蔫巴家,人们当时更多惊叹的是全套的统一餐具。
在这里,第二次见到这些的餐具人,新鲜劲儿过了不少,可讨论的话题也少了不少。
但是这些菜,就不一样了。
农村家常菜,普通厨师做出来最大的特点有三个,颜色发黑,色泽发暗,装盘凌乱。
但现在菜一上桌,配上这喜庆的餐具,突然让人觉得开了眼。
四个凉菜中,三个就像是画出来的一般。
六个热菜,清亮润泽,和画上电视里的似的。
虽然说,当时还有很多人家里只有彩电,但这不影响他们对菜的理解。
本来,热菜上来,就可以动筷了。
但一来,大菜还没上,人们想多吃点儿肉;二来,总感觉这么好的菜,谁先夹一口就谁犯罪了似的。
以致于有个小孩子嘴馋,伸手抓了下猪肝,把马越摆好的花给弄散了,直接招来了母亲的一手板儿:“这孩子,怎么这么没规矩?你看看,把人家好好的菜弄成这样儿……”
一边说,还一边向桌上的赔不是,“他早上没吃饭……”
贵宾席上,几个大佬也是对今天的这些菜赞不绝口。
听着他们的话,孙遥悄悄往后挪了挪凳子。本来还想好好评评,可是还没吃就失了先机。而且这些家伙怎么也不问问我,不是都知道我是正经学厨师的吗?
终于,有人注意到他了。
村治保主任抬了抬手,“哎对了,孙家孩子,你是正经学厨师,在城里大饭店干过的是吧?”
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