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丁一宁接连洗了四五遍,这才把两条鲫鱼、两条草鱼给洗干净。
锅热后,丁一宁在锅里放入一点猪油,然后把洗干净的两条鲫鱼放到锅里煎炸。
等他把这两条鲫鱼煎炸的两面金黄,另一个灶火里的水也已经沸腾起来了,然后她把鱼给捞了起来放到了另外一口沸腾好的锅里。
要想熬制浓白的鲫鱼汤也是有诀窍的,鲫鱼煎制两面金黄之后,锅里加的水必须是沸腾的开水,只有这样熬制出来的鲫鱼汤才会是浓白的鲜汤。
丁一宁掀开锅盖,依次放入切好的蒜、姜、葱段,然后又放入了一勺粗盐,盖上锅盖用大火熬了约莫半个时辰,然后又让周梅烧成小火熬制。
炖汤的功夫,丁一宁先是用刀在草鱼身上划了几道花刀,然后又打了一个鸡蛋均匀的抹在了草鱼的身上,最后又裹上了一层面粉,还是煎鲫鱼的锅,丁一宁把草鱼放进锅里开始煎炸。
鱼煎的差不多了,她用锅里余下的油放入辣椒,放入葱姜蒜,开始红烧。
古代到底没有像现代那样有那么全的调料,她只能用最简单的材料做红烧鱼,不过她估摸着虽然是最简单的材料,真要是做出来了,大家肯定也不少吃!
周易平和周兰站在街上就闻到一股鱼香味,俩人伸张脖子使劲的嗅了嗅,随即撒腿往家跑。
推开院门,这股味道反而更加浓郁了,周易平闻着只觉得肚子里的馋虫都被勾起来了。
“大嫂,你们今天是做什么好吃的啊,我们在街上都闻见这股味道了!”
丁一宁侧目看向两个小馋猫,打趣道:“你们饿了啊?
在等一会,等一会饭好了就能吃了!”
周易平和周兰踮起脚尖往锅里看了眼,热气腾腾的锅里放着一条长长的鱼,鱼身上不知道包裹的是什么,染上红油油的酱汁,看着就让人食欲大增!
“大嫂,这是什么啊?
鱼吗?”
丁一宁往锅里添了一勺盐,点了点头:“是啊,这是鱼,怎么了?”
“没什么,我就是觉得你做出来的鱼和大姐做出来的鱼不一样!”
丁一宁侧目看向周易平:“哪里不一样?”
“大嫂做出来的鱼看着食欲很好,也没有奇怪的味道,上次大哥捉了一条鱼让大姐做,大姐做出来的鱼有味道不说,颜色也不是这般,看起来就给人一种饿了的感觉。”
周梅不好意思的笑了笑。
她也不知道上次她怎么会做出那种鱼,不过当时她已经是很努力的做了最后那条鱼她们没有吃完就扔了。
也是从那之后,大哥再也没有抓过鱼,因为她们不会做,做了也是浪费。
既然如此,索性就让鱼在河里多活几天算了!“你们喜欢吃鱼吗?”
周易平和周兰对视一眼,俩人不约而同的摇了摇头。
“我们不太喜欢吃鱼,吃鱼麻烦,还有鱼刺。”
到底是小姑娘嘴甜点,只听周兰又说:“不过要是大嫂做出来的鱼,我想我们还是很愿意吃的!”
丁一宁被周兰和周易平逗得哈哈大笑:“行了,你们快出去坐着等,一会就能开饭了!”
丁一宁又往锅里添了点水,寻了个凳子也坐了下来。
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