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“幸好我们买东西的生资市场不在那条街上。”吉克阿紫笑道。
很快车辆来到了生资销售的街上,这里是以农资公司门市为中心的一条街道,沿街都是种子,化肥,饲料,农机,生资的小店铺。
周至找了一家米粉店门口停了下来,“下车吃饭!”
店里卖米粉、饵块、包子和油条。
包子和油条不用多说了,这里的米粉也分了清汤羊肉,清汤粉肠,还有红烧牛肉三种。
比较有特点的是饵块,饵块和年糕的做法非常的类似,不过原材料不同,年糕用的糯米,而饵块用的是饭米。
饵块的做法有很多种,最出名的就是滇中的“大救驾”。
传说吴三桂打进昆明,永历皇帝在李定国护送下逃往滇西,待到一行人走到腾冲,已经疲倦不堪,饥饿难耐,当地人用饵块,火腿,鸡蛋,青菜炒做一盘,永历皇帝吃了感慨:“是这东西救了朕的大驾啊!”
“大救驾”因此得名。
不过饵块到了凉山,凉山人更喜欢做成“鸡火丝”。
鸡火丝就是将饵块切成丝煮熟捞到碗里,淋上鸡汤,再配上火腿丝,鸡肉丝而成,味道清鲜美味,颜色也好看,颇有点高档川菜的架势。
上一世周至几乎没有闲情逸致来品尝这些美味,这一世心态平和了许多,感觉就不一样了,一口鸡汤喝下,便招手将老板叫了过来:“老板,这鸡汤咋这么鲜?”
“鸡火丝瑟……吃的就是鲜瑟……”老板的凉山州方言味道很重:“我用的火忒都是泳忒,鸡都是捱音鸡瑟……”
“等下等下,”周至认真分辨着口音:“你是说火腿是用的云腿?”
老板点头如捣蒜。
“那捱音鸡又是啥玩意儿?”
老板一指街道远处一棵大树底下,一个老彝人用竹子现围出的一个小围栏,里面有一群叽叽喳喳的小鸡崽:“那个,捱音鸡瑟……”
“是崖鹰鸡。”吉克阿紫拿筷子挑着羊肉粉,笑吟吟地说道:“是我们彝人养的一种大鸡,肉很香的。”
“这两个汉族人,还要靠阿紫来给我们当翻译……”周至手扶脑门,有些哭笑不得。
“要不一会儿买几只回去,让阿紫她妈妈给风起来?”吴仁中说道:“阿紫妈妈做的风鸡相当好吃的。”
“我的意思是这玩意儿值得养起来呀。”周至拿筷子点着鸡火丝饵块:“要不我们一会儿去把那边的鸡苗全买了?”
“真要养的话倒是不用我们买。”阿紫说道:“跟我爷爷说一声就行,他找的鸡苗都是人家留种的,指定比淘汰出来卖的鸡苗好得多。”
“对哟,忘了家有一老,如有一宝了。”周至高兴道:“那一会儿我们把鸡场需要的东西也买上!”
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