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对于农家人来说,猪油可是好东西。
什么大豆油,花生油,这些需要加工的植物油,都很稀少的,供应量也是极其的有限。
乡下人,肚子里的油水太少了。
所以,要是买肉,那一定是要买一块儿肥肥的肉,把上面的肥肉给单独摘下来,练成猪油。
肉可不是天天能吃上的,普通的农家,一年半载能吃上一回就不错了。
剩下的日子,要是馋了,就全靠平时积累的猪油来解馋了。
之前,沈家的日子穷的时候,宋桂兰对于猪油那可是精打细算的。
两斤的猪油能吃半年呢!
做菜的时候,一个菜能放一块儿大指甲大小的就不错了。
不到重要的日子,沈家的饭菜里是很难能看到油水的。
不过,今天可不一样呢!
沈家一下子杀了两头大肥猪!
这一次,沈家用不着跟从前一样,从肥肉中炼油了。
肥肉留着平时吃。
炖酸菜,炖萝卜,放上厚厚的肥肉,那都香的很!
虽然沈家现在的日子好了,但是口味儿这种事儿,不会轻易的改变。
吃菜的时候喜欢油水大的,大肥肉片子也不会觉得的腻。
炼油,就专门的用板油就好了。
这两头猪都很肥,身上都长着厚厚的板油!
两头猪身上弄下来的板油,将近三十斤了。
宋桂兰高兴的不得了。
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