手机浏览器扫描二维码访问
第3章 透花糍＆灵沙臛（第1页）
“为何？”
“这如意圆又名‘透花糍’，外皮需要用到吴兴之地新出的上等糯米。”
“精脱壳后装老甑中炊熟，然后捣为糍。”
“捣的时间需长于一般糍糕数倍，且有特殊的捣制方式。”
“直至外表白透如雪，于朦胧隐约间能看见里面的馅料方为最佳。”
“你看这两份，一个太过透。”
“里面馅料清晰可见，先从视觉上便失了想象的美感。”
“不用尝便知口感偏了些耙软，嚼劲不足。”
“而这一个呢，显然又不够透。”
“几乎看不出馅料，只隐约有些红色。”
“不用猜，咬下去一定过于结实，甚至嚼起来还有些费劲。”
“而这三份，单从形状上就比那两份更接近雪团的圆润。”
“透度也刚刚好，均属上等好皮。”
“接下来就在馅料上见真功夫了，真正的透花糍需选白马山的白马豆。”
“这豆子不同于一般的红豆，是扁长形的。”
“皮不太容易处理，但处理好的豆子煮熟之后自带一股酒香。”
“再将这些煮熟的豆子磨至极细，然后撒一点点糖霜作臛。”
“如此做出来的透花糍，软糯香甜，一口下去，唇齿留香。”
“你再看这三份，这一个用料明显少了。”
“为了保住口感，又额外加了些淡淡的清酒和糖，但终究比不上白马豆天然的醇香。”
“这一个呢，用料重了些。”
“包裹在里面的馅料时间稍一久，便会有微微发酵的酸味，影响入口的甜度。”
“而‘田记’这份就做到恰到好处了。”
“既能品到酒香，又不失豆香和糖霜本身的甘甜。”
阿翁听完不由自主地鼓起了掌，赞道
“你真是太棒了，阿箬，真行家啊。”
阿箬微微一笑道
“阿翁姐姐过奖了。”
“我自小得父亲教导，本身又有些天赋。”
“再加上做了这些年供应。”
“对于糕点馅料这块，多少还是有些心得的。”
“那有没有哪家‘荼’姓店铺或者师傅，做的如意圆比这个更顶级的呢？”
阿翁接着问道。
“‘荼’姓？”
“在我接触的糕点铺子和师傅里，这个姓都很少见。”
一本书带你读懂中国史 神的养成：大佬们都是我的好朋友 娇养病美人竹马GB 重生八零，和深情前夫破镜重圆了 千秋机甲步兵风云录 天道叁之炎黄战纪 沙漠体 逆天而行的剑修之路 穿成恶毒妹妹，靠心声洗白成团宠 大明尸 娱乐圈女神背后的男人 吞噬星空之进化之地 天降娇美雌，兽夫不要太爱了 盘龙出狱：开局老婆要离婚 总裁与清冷美人老婆 撩她，勾她，前任弟弟蓄谋已久 幻影舰队：信火一体了解一下 重生水浒我是西门庆 搞怪特务 斗罗：天选奇遇，开局武魂重铸器
豪门蜜宠：小甜妻，别闹！
豪门蜜宠小甜妻，别闹！简介emspemspA市变天了！薄二爷紧急发布追妻令，进行全球封锁式寻找！人人皆知A市恐怖如斯的二爷有个小女人！整日没事就瞎蹦哒！阴冷薄情的二爷却是满眼柔情的放任宠溺！可把这个小姑娘惯的没大没小！二爷，夫人把当红影...
掠天记
...
信用卡球星系统
一张神奇的信用卡信用卡球星系统。它不能刷钱，却可以预支能力属性比赛经验足球技能黑科技装备特效卡片只不过，天下没有免费的午餐，以后还是需要用训练比赛进球与助攻个人或团队的奖项等来还债的。信用卡球星系统名言先当球星，后还本息有借有还，再借不难。如果您喜欢信用卡球星系统，别忘记分享给朋友...
最强妖兽吞噬系统
最强妖兽吞噬系统简介emspemsp最强妖兽吞噬系统是称雄的经典玄幻魔法类作品，最强妖兽吞噬系统主要讲述了敖烈意外重生西游世界，成为东海龙宫三太子，逆天系统强势崛起。称雄最新鼎力大作，年度必看玄幻魔法。禁忌书屋提供最强妖兽吞...
Boss生猛：总裁老公，饶了我
Boss生猛总裁老公，饶了我简介emspemsp关于Boss生猛总裁老公，饶了我她只不过是闯错了房，骂错了人，代价却是被逼婚？！他，传闻他权倾一方，冷漠无情，杀伐果断谁知，强大帅气的高冷男神，在她的面前，分分钟化身成二十四孝好老公，上演花式宠妻剧本。老公，有人说我傍你这个大款。次日，所有财产全部转入她的名下。...
黄庭叩仙门
凭借一卷黄庭经，扶摇直上，斩妖除魔。寻匿隐藏世间的仙踪。成就真仙。黄庭一卷识海坐，我自逍遥为真仙。如果您喜欢黄庭叩仙门，别忘记分享给朋友...