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1040 误区与潮流（第2页）

特别是那些高纤维素的饼干，在制作的过程中，为了让饼干的口感保持良好，会加入较多的食用油，而这些油脂添加过多，同样容易增加肥胖的风险，未必真的健康。因此，有糖尿病在影响需要谨慎一些，并非无糖食品就可以经常大量获取。

除此之外，很多人陷入误区，认为糖尿病患者只要吃无糖的食品就可以保持身体健康状态，其实，无糖食品并非真的安全。有部分无糖食品在制作的过程中，也会添加各种各样的食品添加剂，甚至还有防腐剂，大量摄入这些食物虽然没有血糖升高的风险，但是有可能会影响身体其他重要器官、组织的健康。另外，部分无糖食品也只是商家炒作的伪概念。

当然了，仅仅只有甜味剂的话，那确实是不影响血糖的。

在食物中，最终对血糖产生影响的物质是葡萄糖。而在无糖食品中，其之所以有甜味，是因为添加了甜味剂，这种甜味剂本身没有热量，也不能被人体吸收，所以也不会对血糖产生影响。但需要注意的是，针对无糖蛋糕、无糖饼干等，虽然其调味品不会对血糖影响，但也要注意其他成分，比如制作蛋糕、饼干的面粉等，也会造成血糖的波动。所以，无糖食品给了糖尿病患者更多品尝美食的机会。

但甜味剂本身存在一个问题，那就是吃多了肝受伤。

除了对血糖的影响需要糖尿病患者关注，过多的食用无糖食品还可能带来一项危害。

甜味剂穿肠过，留下的是可能是受伤的肝脏。甜味剂进入身体后，需要借助肝脏代谢排出体外，这也意味着，给肝脏增加了一些额外的负担，如果人们无限制地进食甜味剂，比如将无糖饮料当水喝，长此以往，肝脏很可能出现“过劳肥”，也就是可能增加脂肪肝的发生风险。尤其是糖尿病患者本身就更容易出现肝脏问题，更是要保护好肝脏。

尤其是对于已经肥胖的患者来说，往往本身就已经患有了不同程度的脂肪肝，平时肝脏就在超负荷运转，如今再加入甜味剂的话，很容易造成肝脏受损，严重者，甚至可能形成肝硬化，危险性可以说是非常不小了。

所以无糖食品对于糖尿病人，绝对称不上是缓解压力的利器，只能是稍微有点用而已，用处也不是很大。

那么周方远为什么还要做无糖食品呢？很简单，市场太大了。

无糖食品的市场前景真的是太好了，好到周方远想起这个点的时候，都没有任何迟疑的准备进入其中。

自上世纪年代以来，我国糖尿病食品和无糖食品市场从无到有，迅速发展，在国内商超卖场系统都可以看到无糖食品专柜的陈列。

无糖食品已经成为卖场一种必备的食品系列，已经渐渐的被糖尿病人群乃至普通消费者接受和认可，具有理性购买的需求。未来几年的市场迅速发展，就会充分证明这一点。

这也对功能性营养食品的规模性发展提供了思路。

作为重生者，周方远很清楚，功能性营养食品是今后消费者和食品工业发展不可阻挡的潮流，而且有三个领域的功能性营养食品市场值得关注。

其一，是以有利健康成长为目标的儿童市场，如适合儿童的强化维生素、矿物质等系列食品、能量强化食品和提高智力的产品等。以父母们对孩子更加关心的态度来看，只要是对儿童生长发育有利的功能性营养食品，家长们总是会尽可能的花钱购买，只这一点，类似的食品市场就无比庞大。

其二，以提高生活质量为目标的成人市场，如提供能量的产品、减肥性食品、提高视力、增强免疫力的产品等。这个不用多说，社会发展到一定程度的必然。

其三，以辅助药物为功效，减轻症状、降低患病风险的功能性食品，如降低心血管病、癌症、糖尿病、降低骨质疏松，增进肠胃健康的产品等。在人们越来越注重健康的当下，别说患者了，就是没病的正常人，也会逐渐加大对这方面的重视。

如今，越来越多的疾病患者越来越多的注重养生以及饮食控制，希望通功能营养食品减轻症状、降低患病风险，这势必会带动功能性食品的发展越来越多的年轻白领成为网上消费的主力军，他们丰富的知识让他们主观上倾向于营养健康食品。

而我国呢，在糖尿病食品领域的发展方面，最早，在年的时候就崭露头角，经过来年的发展，品种其实已经达到了上千个。

几千家的无糖食品专卖店和大卖场、超市遍布全国，大多数卖场设有无糖食品专柜或联营的店中店。这无疑极大限度的满足了糖尿病人的饮食需要，繁荣了糖尿病人的保健食品和无糖食品的市场。

但是，糖尿病食品的生产厂家规模普遍比较小，厂商多以为中小企业，具有自主知识产权及自主研发制造能力的企业较少，行业集中度不高。

国内行业发展的状况决定了国内市场十分分散，各厂商产品占比均不高，除少数拥有自主知识产权和自主研发制造能力的企业外，其余无明显的市场优势，故行业竞争较为激烈，技术含量低和产品形式雷同是制约行业加速发展的主要因素。

周方远现在准备入行，就是要依托远方集团强大的食品生产能力，将无糖食品，以及其他类似的功能性营养食品做大做强，做到其他小微企业做不到的程度。这可不单单是为了抢市场那么简单，功能性营养食品，其本身就具备了一定的调理身体的效果。最明显的例子，就是婴幼儿奶粉，越好的奶粉，对婴幼儿的成长就越有好处，如果真的能做到世界顶尖的程度，那么对于国内婴幼儿的成长，一定是大有裨益的。

而且好就好在，这功能性营养食品，它和药物不同，风险小，利润高，好处大，周方远何乐而不为呢？

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