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大闸蟹味道极鲜,虽然因为提早上市的原因,还不是那么的肥美,但做法很独特,她可以想象得到等到了蟹的旺季,这道菜的味道将会得到一个极大的提升。
对呀,蟹快要上市了,似乎夜宵摊也可以安排一下,叶夭边吃边想。
虾籽关东海参配吉品鲍鱼则是调味的极致。
海参和鲍鱼虽然名贵,但是完全需要靠外界高汤和勾芡来提升味道。彭顺用了虾籽作为调味的主力,这也是淮扬菜的特“色”调味品,鲜味纯正又天然,很符合口味讲究的老饕与富贵客们所讲究的“天然原味”。入味非常的充足,海参口感绵软,吉品鲍干香浓郁。
叶夭把秦凤声甩到了脑后,全部心神都放在了周庆春这位老人身上。等到主菜吃到差不多,她已经和周庆春约好,第二日就去拜访他,两人可以切磋一下厨艺。
秦凤声默默的在一旁吃着自己的那一份,吃着吃着就变成了戳盘子。
他也想去!他也想要吃!
第84章萝卜糕
主菜上的时候, 主食也端上来了。
秃黄油黑松“露”拌饭。
看出来庆云楼的秋季菜单里,螃蟹是很重要的一味。之前的蟹粉狮子头、大闸蟹,现在的秃黄油, 都十分应景。
秃黄油是蟹膏蟹黄炒制而成,最后还要淋上猪油,可以想象它的鲜, 再加上黑松“露”独特的香气,用来拌饭简直就是碳水炸弹。
叶夭看到有几位女士只尝了一两口就依依不舍的放下筷子,应该是怕胖, 不由得遗憾的暗自摇摇头。
她还嫌不够吃!
饭后甜品也是江南特“色”,并且带有秋季风味, 桂花鸡头米。
很清甜,润燥养颜。
一顿饭, 吃得叶夭无比的满足。更别提还结识了周庆春这一位淮扬菜大师。
不虚此行!
宴席结束后,回到叶宅已经将近十一点了。叶夭站在大铁门前目送秦凤声离开。
等到车尾灯消失在巷子转角, 她刚想回身进门, 却听到暗处响了两声车喇叭。
“唐队!”
叶夭循声望去, 却看到是唐祁风的那辆suv。他天天开着一辆二十多万的斯巴鲁上下班。
唐祁风摇下车窗。
“你怎么把车停到这儿?”她惊讶的问。
“我也是刚到,恰好看到你们的车开过来。”唐祁风道:“正好, 我要给你东西,就先等了会儿。”
唐祁风敏锐的意识到自己刚才似乎说得有点多,和他平时有点不一样。
还好,叶夭并未察觉。
她好奇的问:“什么东西?”
“我回了趟家,”唐祁风从副驾驶座上拿了一个纸袋子, 递给她:“之前你不是说想要尝一下我说的萝卜糕吗?我让阿姨做了点儿。”
叶夭接过来,这才想起,上次唐祁风在家里吃饭的时候, 几人聊起哪儿的糕点好吃。他说他家有位做了很久的做饭阿姨,从小到大吃她做的萝卜糕,味道很不错。
她就随口答了一声,那你下次回家拿点来。没想到,他还记得。
“谢谢。”叶夭不由得笑起来,眼角的泪痣更显动人:“要不要进来坐会儿?”
“不了,太晚了。”唐祁风温言道,“你难得晚上可以早点回家,赶紧休息吧。”
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