手机浏览器扫描二维码访问
第395章 一鱼两吃（第1页）
中午时分，赵晓婧的剁椒还没炒好，整个厨房已经被一股辛辣而霸道的剁椒香味铺满，勾的后厨几人都开始心不在焉，时不时就往赵晓婧的方向瞟一眼。
“为什么同样的剁椒，你炒起来这么香？”云永元忍不住走过来，怀疑的打开装剁椒的小桶，使劲闻了闻，又凑进赵晓婧的锅边闻了闻。
“可能我调了味吧，剁椒里面的水我控出来没要，又加了点野山椒，姜蒜粒，小米椒啥的。哦，还有猪油和花椒也放了点，不然本身的盐味太重，直接炒不好吃。”
“我炒也没少放这些东西，但是香味没你这么浓啊？”云永元手扶下巴，仍然费解的盯着锅中。
“那就是火候，没其他的东西了。”赵晓婧听云永元这么一说，也看了一眼锅中。
小火熬制的剁椒水分正在慢慢蒸发，眼看着表面一层酱料越来越浓稠，水分的含量也越来越少，正缓步接近于临界点。
就是现在。
赵晓婧一挥勺，将小半勺糖、小半勺鸡精放入其中，然后缓慢顺时针搅匀。
“这个调味不需要太复杂，作用主要在于增香。”赵晓婧见万雨悦也围过来，习惯性的解释道。
随着搅动，表面一层水分再次缩减，油也慢慢变得清澈，赵晓婧在最后的水分即将蒸发之前关了火。
余温自然会将剁椒里的水分慢慢煎出，再多一分就过头了。
赵晓婧将剁椒留在锅里，将腌制好的鱼头扒去表面的葱姜等调料，然后盛出红艳艳的剁椒，将鱼头满满的覆盖，随即上锅，开大火蒸制。
聂修齐的汤底已经做好了，虽然是杂鱼汤，但对于酸菜鱼的汤底来说并不影响。
等待蒸制的时间，赵晓婧开始炒制酸菜。
酸菜挤干水分，不放油，在锅里炒干水汽后起锅，再放入五花肉、葱姜蒜、仔姜泡菜大火炒香，再重新放进煸干的酸菜混合，复合醇厚的酸香味顿时溢满厨房。
在众人再一次被酸香勾动馋虫时，赵晓婧将一边聂修齐做好的杂鱼汤倒入，轻轻搅动，再调小火熬煮三分钟，使香味充分融合。
一边的鱼片也是提前挂好浆的，不过由于挂了浆，并不能直接放进锅里一起烹煮。
锅中的杂鱼汤很快开始咕嘟嘟的冒泡，赵晓婧大勺轻推几下，估摸着各种食材的香味融合的差不多，便拿出一边的漏网，将汤中的干料捞起，盛入一边的深盘中。
之后将火调至最小，整锅汤都不在泛起沸腾的气泡时下入鱼片。
这一步是滑鱼片，用最小的火将鱼片定型，这样挂浆才不散，定型之后稍煮半分钟马上关火，将汤和鱼片一起倒入旁边放干料的深盘。
最后在放上葱蒜末、干辣椒，烧热油泼上。
同一时间计时器响起，剁椒鱼头也蒸好了。
“聂师兄关一下剁椒鱼头的火，顺便把葱花洒上泼个油，万师姐云师兄，你们的土豆丝啥的可以上微波炉了，开饭。”
季赖双雄古墓奇谭 快穿之拒当大冤种 三国：袁家逆子，开局摔玉玺 虎哥人柱力，我的写轮眼太脏了 异界穿越：我能变身女武神 南洋小道士 都市之最强狂兵 失败婚姻挽救局 世子归来，将娱乐圈姐姐宠上天 穿成农家子，我把家带旺了 都市平凡小道士 穿成黑化反派的早死亲妈【七零】 十国联军要灭夏祖龙百万大军降临 我当炮灰混日子的那些年 攻略排球RPG 救命！我在惊悚直播间封神 快穿之子母河 开局抱上魔尊大腿，开启摆烂人生 灵境秘籍 星际女杀手的70年代生活指南
老祖，请您收了神通吧
老祖，请您收了神通吧简介emspemsp关于老祖，请您收了神通吧白言，一个星空流浪者，意外来到修行界，一不小心竟然成了宗门老祖，万人崇拜，本以为从此人生走向巅峰，结果第一天就要跟敌人拼命，本大爷才刚修行不到一小时啊！不过幸好老祖有法...
明星总冠军
战斗的理由，你和总冠军！KPL春季赛保级失败而猝死的职业选手韩峰，拥有了一个来自异世界的灵魂，带着无数没人听过的歌看过的电影。于是，韩峰的脚下出现两条路，一条通往娱乐明星，万人追捧，一条通往电竞冠军，多年梦想。韩峰笑道小孩子才做选择，我全都要！如果您喜欢明星总冠军，别忘记分享给朋友...
姐姐非要换亲？我嫁首长她悔哭了
绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜，家中遇险，偏心的父母护着姐姐，毫不犹豫把她推了出去！再一睁眼，她重回19岁那年，姐姐非要换亲妈！谢澜深受了重伤活不长，让妹妹守寡，我替她去顾家，我愿意当后妈！沈稚欢反手拿起棍棒，当场暴打全家！想换亲？先断亲！拿钱！签！临死前家人丑恶的嘴脸还...
兽世：让你生孩子，你直接做女王
修仙者李素素是系统为玄仙大陆安排的工具人，为了拯救徒子徒孙，她选择牺牲自己。没想到死后却穿进了雌性稀少的兽世大陆，成为幸存的虫族雌性，还绑定了强大的兽世生子系统。但此时她的生命值只剩下可怜的1点。系统只要生下幼崽，就能获得生命值，溢出的生命值还能兑换任何你想要的奖励。于是，李素素决定把握机会，和美人弟弟生一窝小崽...
勾心娇妻：总裁索爱成瘾
勾心娇妻总裁索爱成瘾简介emspemsp关于勾心娇妻总裁索爱成瘾如果在Ｖ省做个问卷调查，谁是最坏的女人，答案一定非许一一莫属。她的脸有多美，心就有多毒。不但勾引妹夫，睡了姐夫，还把继母的三个孩子都收拾的死的死残的残，就连亲生父亲都...
武神绝
睁眼醒来，唐宇带着英雄联盟里面所有人物的能力和技能重生异界，会发生什么事情？比刀法剑术，我会剑圣亚索刀剑齐舞身姿比骑射箭术，我有艾希维鲁斯百步穿杨之法拼人数，我沙皇万千沙兵掘墓万千鬼灵人马的幽灵骑兵展示手段，我一百三十个英雄所有能力手段眼花缭乱！大陆上沉睡百年的武神，终究会再世，到那时，天地恸哭，万魔泯...