手机浏览器扫描二维码访问
说起这叫花鸡,就不得不提起两个典故了,一个是乾隆时期的,一个是洪武时期的。
乾隆出访江南,不慎流露荒野,成了个流浪汉,一个叫花子看他可怜,给了他一只叫花鸡吃……
后来乾隆将这道菜提名为富贵鸡,成了一道登上大雅之堂的名菜。
另一个典故是父皇朱元璋带兵打江山的时候,一次打了败仗被追了三天三夜,实在是精疲力尽饿得不行。
偶遇了一个老叫花架起了一堆火,正在烤着泥巴,好奇的朱元璋上前询问了一番,得知这居然是在烤鸡!
老叫花一看朱元璋乃是带领着千军万马的一方霸主,直接将叫花鸡献给了朱元璋,泥巴打开之后,香味扑鼻……
现在朱元璋做了皇帝,便将这道叫花鸡封为富贵鸡了。
具体是不是父皇封的菜名,朱橚不得而知,但现在各大酒楼确确实实是有这么一道菜,叫做“富贵鸡”!
这虽然是江南一带的特产名菜,不过朱橚可是在应天府最顶尖的食府上吃过这富贵鸡。
好吃是好吃,但跟现代的叫花鸡比起来,简直是差上一个档次。
而之所以有这样的差距,那是因为辅料的缘故。
现代的叫花鸡食材原料那可是多种多样的,生抽料酒洋葱生姜耗油……
明朝的富贵鸡所用的食材原料肯定不比现代丰富,因为现代的食材原料,在明朝的时候,还没被发明呢!
比如耗油、鸡精!
鸡精是味精的一种,然而味精是20世纪初在日本发明出来的调味剂。
耗油是19世纪末被一个广东珠海小作坊老板偶然发明出来的。
这两个调味剂制作方法朱橚在网上看到过,他完全有把握将其发明出来。
其中味精可以用淀粉、面筋或大豆粕为原料,再通过酸水解的方法生产,但这个方法在现代已经被淘汰。
因为这个方法耗能比较大、成本也高、劳动力要求也有门槛。
通过发酵法能够又快有精将味精给提炼出来,而这个发酵法现在是能够做到的。
只需用盐作为氮源,培养出谷氨酸生产菌,发酵一天一夜即可!
而耗油制作是最简单的了,只需要水加牡蛎肉进行熬制就行……
简单归简单,可是谁没事闲着会拿水和牡蛎去熬制呢?
那时候耗油被发明出来,还是因为那人煮牡蛎的时候忘记关火,最后偶然煮出来的这美味的耗油。
如果这两个调味剂能够顺利发明出来,那么不只能够做出比应天府的顶尖食府还美味的富贵鸡。
还能够做出很多美食佳肴!
朱橚仿佛已经看到了小钱钱在向着自己挥手了。
……
匠房外,陈亮来回踱步,脸上充满了焦急,他对身边的刘金水说道:
“周王殿下到底在捣鼓些什么?”
“这都已经几天了,吃住都在这里面,贵为皇子却与这帮匠人混在一起!”
作为朱橚左膀右臂存在的刘金水一脸惊疑不定看着这匠房。
他最近依照朱橚的吩咐,协助调查王金泽**的罪证。
扼元 林婉儿的生活 前世今生?拯救世界的我被曝光了 一天狂赚百万,高冷校花疯狂倒追 被全娱乐圈偷听心声后,糊咖爆红了 大佬偏爱我 三国:开局杀了曹操他爹 男神宠妻日常2 丫头别逃了!教授他超爱 赴死者们的新世界 强强联手 歌手:一首赤伶,一人挑翻全场 重生:老婆大人,我的钱你随便花 大汉风云之汉宣帝传奇 水浒:从镇关西开始 红楼贾雨村,不爱林黛玉 穿书八零,做最娇的厨娘撩最硬的汉 重生九零:大佬你不对劲 我在群英世界 重生2002:从捕猎开始发家致富
我有超级脑力简介emspemsp关于我有超级脑力除了帅一无是处的江辰得到脑残系统。系统要我种满一亿棵树,没完成任务让我变成米田共。系统让我清理臭水沟,没完成兄弟相残。为了留住我威武雄壮的弟弟,我要努力赚钱。首发po18vip...
都市职场姐弟恋不要轻易相信那些漂亮的女人,她们会用性感的伪装将你拉入无尽深渊...
逆云情简介emspemsp关于逆云情天煞孤星,云巅问剑,傲世苍穹,藐视神权,征服七界,完美大成,离魂九歌。一切的一切,都要从那时空错乱的一刻开始说起。上一世的战神,一生与敌交手从未败绩,却未能改变自己天煞孤星的命运这一生的浪子,要改变自己的命运。逆转时空之举,万世灭,屠大地,生灵炭,掌生死,灭轮回。冥王大陆,风云变幻,世人为了追求那更强的力量,不惜牺牲一切,甚至是苍生的性命。殊不知,这人世间,最强大的力量,便是信念,是情义!人生若...
贴身兵王在都市简介emspemsp贴身兵王在都市是博多之子的经典都市言情类作品,贴身兵王在都市主要讲述了佣兵之王张幼斌归隐都市,在一家小小的酒吧里成了一名服务生,他博多之子最新鼎力大作,年度必看都市言情。海棠屋(haitangshuwucom)提供贴身兵王在都市最新章节全文免费阅读!。...
强势宣布这个影后,我的!简介emspemsp关于强势宣布这个影后,我的!她重生了,重生到了一个演技差口碑烂的选秀明星沈木暖身上。可能是她重生的姿势不对吧,一睁眼就对上了个惹不起的主。而且她连逃都没法逃,因为原主给她留了一种叫不见他就...
穿书后恶毒女配又疯了简介emspemsp关于穿书后恶毒女配又疯了意外穿成了三流女频小说中的恶毒女配。面容尽毁终身幽禁孤独到老面对未来悲惨的结局,桑柔决定成为撮合男女主的助攻小能手,谁料桑卿柔,没有本王的允许,你想往哪逃?首...