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“幸亏这鱼是生的,不然我可真忍不住,想上去吃一口。”
“听说就摆十桌,这鱼准备的有十八条,也太多了吧。”
“我倒觉得不多,反正让云大厨来一趟,还不得多准备点,剩下的慢慢吃。”
“嗯,生的都闻着这么香,熟了更好吃。”
水煎包小子
云溪她们在厨房里,已经把宴席的菜,洗的都准备好了。
云溪在做蟹油,这次升学宴,何陶选的菜品有红烧肉,肘子,蟹油豆腐,麻辣甲鱼,红烧武昌鱼,荷叶鸡,泡菜虾球,辣子鸡丁,溜肥肠,鱼香肉丝,四喜丸子,还有五道素菜。
一早上来了,其他的备料都准备的差不多了,四喜丸子的肉馅,买回来的时候,就已经绞好了,云溪也和好馅料。
荷叶鸡也包起来,等下午的时候在荷叶外边包裹一圈泥土,封好后,放入木炭翁中,让果木的木炭慢火焖一晚,正好第二天上菜。
上午基本的清洗工作,还有腌制调和的肉类,已经全部处理好了。
接着就是准备中午的饭菜。
升学宴一般都是叫亲戚朋友来,还有周围街坊,所以来帮忙的人也比较少,基本都是周边的街坊领居,这次的升学宴,也是何陶一手操办的。
胡运良也没见过何陶的家人,所有好多话,都是何陶瞎编来骗胡玉良的。
四喜丸子的肉馅买的有点多,云溪看着肉馅,干脆中午就做烫面的水煎包,不需要发面的包子。
在做一个酸汤米粉,中午饭就简单的吃一点。
做的水煎包,整整齐齐的排列在烙饼的铁锅里,一个个的小包子,整齐的排列在里边,怎么看都是一条线,每个包子的大小基本都相同。
因为水煎包的面剂子是云溪徒手揪的,即便帮厨的婶子们擀面皮的手法不同,但是包出的水煎包形状都能相同,因为面剂子出自一人之手,所以包子看着大小都相似。
作为一个厨师,饭菜做的好吃很重要,但是饭菜的外形也要好看,美吃的同时,也要美看,盛饭的工具各有不同,但是食物的形状要美。
帮厨的婶子们对着平底锅里的水煎包,拿出手机一顿拍。
好几个帮厨的婶子,都发着朋友圈,文案都是:
‘终于能吃到云大厨的手艺,真好。’
在底下配着一张水煎包的图片。
有不少人点赞评论,都是在问大厨的手艺,还有一部分人在问大厨的长相。
也有的婶子,趁着云溪不注意,悄悄的偷拍云溪,然后发视频给聊天的人。
视频中的云溪,怎么看都是无死角,虽然婶子们手机像素不行,但是拍出的视频,一眼就分辨出哪个是云溪。
云溪比较和善,也随和,烧大席接触的人也多,云溪本身的话比较少,不是分健谈,但是别人跟云溪说话的时候,总是面带微笑的回应婶子们的问题,让人看着就心里舒服。
云溪把水煎包加水煎上,让水煎包的底层,有一层金黄色的皮,水煎包咬起来脆脆的关键,就是底层的那层金光锅巴。
水煎包还没到时间,云溪在另一边把提前泡好水的细米粉先煮一边水,最后在捞入用西红柿炒好的酸汤中。
番茄的酸汤,不像醋那样的酸,番茄的酸更加柔和。
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