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分段阅读第 633 章(第1页)

和其他人接触。

况且,热菜方面的手艺,河老和方城相比,还指不定谁更强呢!

“好吧,倒是我想多了,以这位小姑娘的厨艺天赋,比我优秀好的师傅多得是;只是我不明白,明明都是一个味道的甜品,为什么我一点没感觉到腻味,反而越来越觉得好吃呢?”

河老此时问出的,正是所有人的疑惑。

仅靠甜品就达到97分,放在全世界上,恐怕也只有欣欣甜品一家吧!

“很简单啊,足够好吃就够了。”

方城摆了摆手,说出了一个最直白的道理。

任何东西,只要到了一个极致,都会有种崭新的突破。

“甜过头了是腻,腻过了头,便是醉了……既然是甜品,自然要在甜上下功夫,甜到你嘴里还不够的话,那就甜到脑子里,甜到心坎里!”

方城只要轻轻一点,以河老的见识,瞬间就明白过来。

“你说的是,通感?”

第四百零五章欣儿的进步

第四百零五章欣儿的进步

“应该是那个意思吧,具体用词,我也不太懂。”

他和欣儿都是自学成才,野路子出生,自然对圈子里专业的术语不太清楚。

“通感,就是以一种感官,牵动另一种感官,达到多元的体验;说白一点,相当于舌头的3d电影。”

人都有种感觉,便是吃饱了,特别想睡觉,那便是由饱腹感引发惬意感,是最常见的通感方式;而在某些电影或者动漫里,吃了某样食物,食者仿佛置身到了另外一个世界,整个意识都被食物引领着,虽然看起来有些夸张,但在某些场合上,是的确存在的。

就好似刚才河老在吃欧培拉时,恍然想起了自己和孙儿相处的时光,才会险些落下泪来。

方城这甜品,便是用极致的香甜味,直接跳过了腻的阶段,勾起了河老其他感官的体验。

就好像这东西是强力的致幻yào物,你在意的,根本不会是它的味道,可是更深层次的意识体验。

既然味道上不能突破,那就从其他方面打动你!

这是最粗暴的道理,说来简单,方要做出来,却是难于登天,否则何以世界这么多甜点师,能够造就巅峰的,却是寥寥无几呢。

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