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二狗没多久就取回来了榛蘑和大黄瓜,和保安说:“递上去可以吧,这是我们选手的辅料。”
“可以!”这个并不违反规定,断指保安把菜传递上去,还问呢:“这个丝瓜你用来做啥?”
水菁接过来,说:“这是黄瓜!”
不但保安惊奇这个黄瓜长得和大丝瓜一样的形状,水菁也很惊奇,切了一块黄瓜,顿时瓜香四溢,水菁临时就改变注意了,说:“原来的凉拌木耳不做了,木耳改成辅料,做‘仙味瓜条’!”
没想到刘艳他们两口子在种植方面还是个天才,种出来的蔬菜竟然与众不同!
水菁这边开始洗榛蘑,切黄瓜,几分钟转眼就过去了。
主持人来到操场上的台子上,拿着麦克风喊道:“现在比赛的时间到了,参赛的选手停手,等待比赛开始!”然后开始介绍选手,一共是二十几组选手,不仅有来自中港市的酒店饭店,还有下属的各个县城乡镇,在海选中胜出者。
评委是有市食品监督局的领导,还有餐饮界的名人,厨师界的大腕,一共十个评委评分,得分最高者,就是本次大赛的总冠军,获得十万元奖金,并且授予荣誉证书和镶金厨具一套!
主持人啰嗦完了比赛规则,手里举着一个计时表,说:“比赛时间三十分钟,现在开始!”手往下一放,菜刀接触菜板的声音,手勺接触大马勺的声音,“叮叮咣咣”就开始热闹上了。
再看水菁,一脸的淡然,嘴角含着笑,也不知道她在想什么,微笑的表情让人看着舒心。
二十组选手比赛,围在水菁台子前看的人最多,不但看她娴熟的厨艺,最主要女厨师少见,美女厨师就更少见了,感觉看她炒菜,把鸡肉块颠的上下翻飞,火苗子“腾腾”在大勺里闪烁,简直比看美女跳舞还要好看。
水菁这次做的是东北菜,在八大菜系里面,东北菜是没有排上号的,但这并没有妨碍它的生意,甚至被称为“第九大菜系”。即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色几乎入不得厅堂,所以一般比赛是没有人愿意用东北菜的。
但是这次比赛评分标准中有一个是观众试吃打分,水菁就想在这一环节上夺得高分,所以选用了小笨鸡炖蘑菇的这道东北名菜做主菜!
水菁表情轻松,时不时地还偷眼看一眼太下边的丁展,一见丁展看过来,就冲他笑一下,弄得身边一位大婶子都看出猫腻来了,问丁展:“小伙子,台上那个闺女是你女朋友?”
丁展微笑不语,也不认识这个多嘴的老婆子,也不用和她详谈。
二狗看着不高兴了,拉着丁展说:“走,到一边看看别人做菜去!”
水菁一边做菜一边看丁展,忽然发现丁展不见了,抬头一看,他跑到别的厨师台前去看做菜了,顿时有点失落感,本来想露一手手腕转刀的绝技花活给他看呢,见他走了,就老老实实做菜了,连翻动大勺都不那么大的动作了。
丁展围绕着这二十组选手转了一圈,耳朵里听着主持人不停地介绍着各个选手的特色,这家伙也是个行家,所过之处,一眼就能看出厨师做菜的特色来,随口说来,滔滔不绝。
主持人说的今天夺冠呼声最高的除了美女厨师水菁,还有中港市的几个酒店的大厨。
说水菁能夺冠,大家那是一个美好的愿望,都希望这个美貌女孩能脱颖而出,创造奇迹,说中港市几个来自大酒店的厨师能夺冠,那完全是因为人家声名在外的原因!
一个是中港市第一宾馆的国家级特厨师万大全,他是在中港市也属于赫赫有名的厨子了,他的师父梁田是特一级厨师,现在就坐在评委台上。
那是中港市厨师界的泰山北斗级别的人物,辈分很高,他的徒弟遍布全国,徒弟一般都是厨师长,讲师,餐饮顾问级别的人物,很少参加比赛了。
这个万大全是他的关门弟子,年纪最小,所以还需要参加比赛来提高自己的身价。
再有一个就是“醉仙阁”的主厨,就是那个胖的像只海豹一样的厨师庞伟,这小子不但坏,还色。
从打来的第一天他认识了水菁,就开始想要追求人家,最后把水菁缠的翻了脸,他这才不纠缠了,并且怀恨在心,扬言夺冠,用这事儿来刺激水菁。
刚才水菁的蘑菇丢了,就是他指示小徒弟干的,就等着看着水菁出丑,却想不到水菁换了原材料,比以前的料更加上品了。
丁展转悠到了庞大伟跟前,看着这个小子做菜,别看手短脖子粗,看似笨拙,实际上一双胖手到很灵活,把一个南瓜拿在手上雕来刻去的,不一会儿就出现一个十分逼真的小乌龟的形象。
闻着庞大伟的菜锅里飘出的香味,丁展心说,看来这小子也有两下子,不过这个人品就不怎么样了。
再看看他的牌子上写着“醉仙阁大酒店厨师长”心里就反感,趁人不注意,在地上抓了一把沙子,捏在手里,一颗一颗往庞大伟的锅里弹沙子。
丁展的手劲儿又准又远,一颗一颗沙子落进他的菜锅,没有一颗落偏的。
由于沙子粒小,丁展又不抬手臂,不动声色地偷着弹,周围没有一个人发觉的,就连守在锅边的那个小徒弟也没有发现。
水菁这边把鸡炖进锅里,然后开是准备凉菜。
凉菜有拌、泡、腌、卤、熏、冻、炸收、糟醉、糖粘等多种技法烹制出来的冷吃菜肴,其中拌菜又有生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌之分,水菁的黄瓜条就属于生拌。
本来打算做的是木耳的拌菜,用蚝油生抽芥末等多种调料拌制,但是一看见丁展哪来的大黄瓜,顿时就改变主意了,这黄瓜不仅仅是个儿大,而且味道鲜美,清香可口,别说拌制,就是生吃都很有胃口!
水菁做的这道菜是他们水家独家秘制的卤汁拌制的,这种卤汁水家起名叫做“仙味口”,本来的仙味木耳,换成了仙味瓜条了。
胡伦和二狗也赶过来了,伸着脖子嗅着鼻子挨个台子走,二狗馋的哈喇子直流,要不是胡伦拉着,都要伸手偷吃了。
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