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小甄:“我要睡觉……”
我乾脆把被子掀了起来:“太阳晒屁股了!”
小甄:“嗯,晒吧,好温暖……”
我:“再不起来,我可要用绝招了哟!”
她刷的一下睁开眼坐了起来:“你要干嘛?”
我:“嘿嘿,你知道我的绝招是什么。”
她一个翻身把我压住:“我也会绝招,要不要我现在就用啊!”
我:“不要,你还要不要吃双椒鱼头了?”
小甄:“哦,对喔,双椒鱼头,我要吃!”
我:“那还不赶紧起来!”
小甄:“这就起了……啊——睡得好舒服啊!小媳妇快来服侍本仙女穿衣!”
我:“来了!”
台湾的生活很便利,超市、便利店、菜市场都很方便,我们直接去超市买好了材料便回到酒店,这家酒店也是带有简易厨房的,双椒鱼头其实做起来并不太费工夫,我把鱼清洗好了放在一边,然后看小甄先来做麻油鸡,以前听说过这道菜,还真没吃过,做法也不复杂,用麻油爆香薑片,之后放入鸡块爆炒,然后放入一些米酒,再把泡好的香菇一起燉煮,燉烂之后放盐调味即可。
等小甄把麻油鸡燉上之后我开始做双椒鱼头,先把鱼头用刀从中间剖一下,然后平铺放在盘子里,之后往鱼身上抹一层料酒和一点点盐,再将青红剁椒酱各铺在鱼的左右半边,鱼身上和盘子底铺几块薑,之后上锅蒸,水开后蒸15分鐘左右,蒸好的鱼身上铺上葱薑丝,再烧点热油浇一下,最后淋上蒸鱼豉油,这道双椒鱼头就做好了。
在湘菜馆吃这道菜一般盘子底部会铺上麵条,我们没有买麵条,买了台湾的特產米粉,说是米粉,其实就是粉丝,我之前做也没有铺过粉丝,这次想试一下看会不会比麵条效果更好。
做好这两道菜之后小甄又做了个蔬菜沙拉,因为酒店里没有电锅,我们是直接在超市主食区买好了做熟的米饭,一个多小时以后,饭菜便全部做好了,双椒鱼头红绿分明,色彩鲜艳,麻油鸡色泽红亮,浓香扑鼻。
小甄夹了一块鸡肉给我:“尝尝我的手艺!”
我咬了一口,浓浓的麻油混合着香姑的香气,还有米酒淡淡的甜,鸡肉软糯,我忍不住喊了一声:“简直太好吃了!快来尝尝我的双椒鱼头!”
小甄:“啊啊啊,看着好诱人!我该先吃哪边!”
她先夹了红色的那边:“哇,鲜辣爽口!”
又夹了青色的那边:“哇,这边更清爽,原来红剁椒醇厚一些,青剁椒清新一些,不过,都很好吃,大爱!”
我从盘子底下夹了一缕提前泡好铺在底下的粉丝:“来,尝下用你们家乡的米粉铺底味道好不好?”
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