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赞德则被乌“钦点”负责灶火和最重要的调味环节。他认命地蹲在火塘边,小心翼翼地添加干燥的木柴,控制着火候,确保火焰稳定而旺盛。
而每当需要添加香料时,乌就会让他把罐子递过来。
乌接过香料罐,凑到鼻尖,极其仔细地、深深地嗅闻着。
那专注的神情,仿佛在品鉴世间最顶级的香水。
他时而蹙眉,时而舒展,小鼻子不停地翕动,分辨着香气的浓淡、层次以及细微的差异。
偶尔,他甚至会用指尖沾取一点点粉末,极其小心地送到舌尖品尝,,小脸上露出极其严肃的思索表情。
“红椒粉……多了……再少三分之一勺……”
“迷迭香……碎叶就行……现在放……”
“黑胡椒……碾碎……最后出锅前放一点点提味……”
乌的指令清晰而精准,完全依靠嗅觉和味觉的极致感知来把握那微妙的平衡!
赞德只能像个提线木偶一样,严格按照乌的“口述”操作,连大气都不敢喘,生怕放错了一粒胡椒,导致自己成为“饥不择食”的下一个目标。
在乌的“远程操控”下,一口架在火塘上的大号铁锅里,清水开始沸腾。
安迷修切好的(勉强算)肉干丝和赞德捣碎的干贝粉被投入翻滚的热水中。
很快,一股奇异的、混合着咸鲜与烟熏风味的香气开始升腾。
接着,是安迷修奋力搓洗过的粗糙麦粒缓缓倒入锅中。
在赞德小心翼翼地搅动下,麦粒与肉干、干贝汤逐渐融合,变得浓稠起来,呈现出一种诱人的浅褐色。
然后,就是乌指挥的香料环节。
一小撮散发着温暖辛香的红椒粉被投入,瞬间为浓粥染上一层淡淡的金红,香气层次陡然丰富起来,带着一丝勾人食欲的微辣。
碾碎的黑胡椒在最后时刻撒入,如同画龙点睛,那独特的、略带刺激性的辛香瞬间激活了所有的味道!
最后,乌让赞德把剩下的一点点珍贵油脂(平时用来保养武器的动物油)也刮了进去。
随着油脂在滚烫的粥面融化,整锅粥瞬间焕发出一种难以言喻的光泽,香气也达到了巅峰!
那是一种复合的、霸道的、足以让任何饥肠辘辘之人灵魂出窍的浓香!
浓郁的咸鲜:来自肉干和干贝的精华,那是大海与陆地风干浓缩的馈赠,带着烟熏的深沉底蕴。
温暖的谷物醇香:来自熬煮到软烂的麦糊,厚实而踏实,是抚慰肠胃的基底。
活泼的辛香:来自红椒粉和黑胡椒的完美碰撞,不灼热,却恰到好处地刺激着味蕾,驱散了食材本身的寡淡。
点睛的油脂香气:则如同最柔滑的绸缎,将所有味道包裹、融合、升华,让整锅粥散发出一种令人心安的、丰腴的满足感。
怎一个香字了得?!
这香气霸道地充满了整个厨房,甚至穿透了石壁,向着走廊弥漫开去!
它不再是之前黑面包和麦粥的寒酸气息,而是充满了异域风情的、如同西班牙海岸阳光般热烈奔放的肉干海鲜粥!
而且,量还大得惊人,几乎占据了半口铁锅!
粥熬好了,咕嘟咕嘟地冒着细密的气泡,浓稠的米糊包裹着丝丝缕缕的肉干和干贝碎,金红的色泽在火光下闪烁着诱人的光芒,热气蒸腾,香气四溢,简直是一场视觉、嗅觉和想象力的盛宴!
乌根本等不及粥稍凉!他几乎是扑到锅边,不知从哪里摸出一个巨大的木勺,不顾那滚烫的热气,狠狠舀起一大勺浓稠滚烫的粥,就往嘴里塞!
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