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第767章 中午不营业啊(第2页)

因为大圆桌已经被王涛的哥们拉走了,所以陈钧三人在收钱的小桌子上简单凑合了一下。

为什么是三人,因为王涛被陈钧打发到后厨处理食材了。

猪头,猪尾巴这些倒还好。

大肠这玩意就比较折腾人了,如果吃饱了去收拾,王涛肯定遭不住。

就这样,陈钧三人在前面吃饭,王涛一个人在后厨处理大肠。

后厨时不时的传来几下干呕的声音。

足足洗了一个小时,王涛才把猪大肠清洗干净,感觉眼泪都被熏出来了。

吃过午饭的陈钧检查了一下,满意的点了点头。

清洗的还算合格,没有残留的内馅。

“去吃饭吧,待会我教你怎么做卤水。”

王涛摆了摆手:“没胃口,吃不下,犯恶心,你现在就教我吧。”

他不是客气,而是真的吃不下啊。

“行,那咱们就开始吧,你拿着本子在旁边记着,免得以后忘了。”

“今天熬煮的卤水是可以长期反复使用的,每次卤新食材的时候加点水,加点搭配好的调料就能接着用,而且越用越好使,越用味道越香。”

一边给王涛讲解,一边往锅里面放处理好的中药材。

王涛看着这些药材,忍不住皱了皱眉。

卤菜需要放这些吗?

尤其是这些药材中,有好多自己不认识的东西。

做出来的玩意能好吃嘛!

几次欲言又止,但又硬生生的咽了回去。

他觉得现在的表弟,和之前大不一样了,年纪轻轻就有一股让人敬畏的威严。

就像面对村里的支书一样!

陈钧这边则没注意到王涛的反应,他还在一步步的往大锅里丢东西,这里的比例要把握精准,多一些或者少一些,都会影响卤菜的口味。

开火熬煮卤水,然后按照批次往里面添加食材。

因为所需炖煮的时间不一样,所以下锅的顺序和时间不能出错。

随着熬煮的时间越来越长,整个后厨便飘满了卤水的香味。

这个味道和寻常的卤水味道不一样,也和陈钧之前摆摊熬煮的卤水也不一样,这是为了王涛的小饭店,特意琢磨出来的新配比。

嗯??

这香味好诱人,好特别啊!

王涛深吸了一口气,感觉大脑有些飘飘然。

和之前闻过的香味不一样,这个香味里面居然可以闻出很明显的草药味,具体是什么味道王涛也形容不出来,就是那种有丢丢苦味,但又浓香的感觉。

如果是在店门口炖煮这些东西,王涛觉得香味能从街头飘到街尾!

透过后厨的窗口往外看,王涛发现不知何时店门口站了好几个人,他们一个个的抽动着鼻子,探着脑袋往店里瞅,似乎是被这香味给吸引住了。

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