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“还有新品?”
“荠菜馅的?老板你真是神仙下凡,知道我好这口!”
“红油干拌听着就带劲!”
原本还算克制的警察们,一下子全都激动起来,七嘴八舌地开始点单,生怕自己落后一步。
“老板,我要一碗鲜肉和荠菜双拼,骨汤的。”
“我也要尝尝新的!一份荠菜鲜肉,要红油干拌。”
“给我来个红油干拌的皮蛋鲜肉,我倒要看看能有多重口!”
“我要我要!鲜肉的,干拌!”
一时间,点单声此起彼伏,热情高涨得像是过年。
盛时安倒是习惯了这种场面,她点点头,示意自己都记下了。
只见她揭开锅盖,沸腾的水汽带着浓郁的骨汤香气扑面而来。
她手腕一抖,一盘盘包好的馄饨便被拨入锅中。
那些白白胖胖的小家伙们在沸水里翻滚、沉浮,像一群快活的小鱼。
另一边,她已经开始准备调料碗。
骨汤碗里,是翠绿的葱花、金黄的虾皮和几块干紫菜。
滚烫的骨汤浇入碗里,瞬间激发出葱花和虾皮的香气,奶白色的汤汁浓郁醇厚,光是闻着就让人浑身舒坦。
干拌碗里,则是她秘制的酱汁打底。
细腻的蒜末,提味的香醋,一点点白糖提鲜,再撒上些许花椒粉……最后来上两大勺特制的红油辣子。
不过一会儿的功夫,馄饨就已煮得恰到好处,一个个晶莹剔透,皮下的馅料若隐若现。
郑旭升点的两碗最先出炉。
他迫不及待地端着碗坐到一边,先是抄起勺子,小心翼翼地舀了一口荠菜馄饨的汤。
汤汁入口,他舒服得长长叹了一口气。
接着,他夹起一个荠菜馄饨送进嘴里。
薄韧的皮,鲜嫩的肉,还有那股带着田野气息的清香在口腔里绽开。
郑旭升忍不住感叹了一声,声音里满是惊艳。
“这芥菜的比鲜肉的还好吃,特别清新,这馅的也太鲜了!”
他一口解决掉一个,又立刻把筷子伸向了那碗红油干拌馄饨。
每个馄饨都均匀地裹上了红亮的酱汁,上面还点缀着白芝麻和花生碎。
一口下去,郑旭升的表情都呆住了。
先是浓郁的复合酱香,紧接着是花椒恰到好处的麻,和辣椒鲜明的辣,最后,是鲜肉馅本身那股清甜的肉汁在舌尖回味。
层次分明,回味无穷。
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