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第35章（第2页）

她一口气问出来，少年愣住了，没敢回答。

「问你就照实说，我不是坏人。」梅映禾略微欠身，和他保持平视。

少年长着一双水汪汪的大眼睛，看着她怯生生道：「我叫杜二狗。」

小九汪汪叫了两声，似乎对这个名字格外介意，梅映禾示意它安静，少年继续道：「老家苏北，闹了山贼，跟着爹娘一路逃荒到京城，爹娘都染了病死了……我，我实在太饿了。」

少年今年十四了，可是瘦弱的身子像个小学生。

梅映禾不忍心，忙让他坐下，把中午二人吃的卤肉饭还剩下一些热了热，又煮了一碗甜羹补补糖分，和小梅一起看着他狼吞虎咽地吃下，二人对视一眼，彼此都明白了对方的想法。

梅映禾道：「你有什么打算？日后如何谋生，在京城可有亲人投奔。」

少年眼神亮了一瞬，又低头摇头，「阿爹说许多年前，我还没有出生的时候曾救过一对夫妻，那人如今在京城做大官，可是，我不认识人家。」

这到哪里去寻，更何况他阿爹阿娘都已去世，就算是寻到恐怕也难以叙旧辨认。

「这样吧。」梅映禾拍拍手，「你若是不嫌弃就留下来做个跑堂吧，算是赁人，不做奴仆，所以身契丶籍属什么的，你自己留好，我这里管吃，住吗……」

「我可以睡在地上。」少年眼中泛起泪光，「阿姐是东家吧，我什么都能做，请阿姐留下我。」

少年扑通一声跪下就朝梅映禾磕头。

这可使不得，这么个半大孩子朝自己磕头，梅映禾还是很不习惯，折寿折寿。

忙把人扶起来，上下打量了一下，皮肤黑了点长得却是眉清目秀的，「咱们有缘，我这里没什么重活儿，就是小食铺，你若是愿意，我还可以教你做饭炒菜算是门手艺。」

小九在一旁围着少年汪汪叫个没完，尾巴都摇出了虚影，梅映禾抱起它，「它叫小九，它很喜欢你。我给你换个名字，按照入门顺序，你就叫阿十吧。」

「扑哧」一声，小梅笑出声，梅映禾这才后知后觉，「哦，这个发音有歧义，咱们换一个，不……」

「不用换，阿十，我很喜欢，圆圆满满，谢谢东家阿姐。」少年高兴地直抹眼泪，一张脸黑里透红。

嘿，是个会说话的，这人算是选对了。

梅映禾当即帮阿十打水让他沐浴，又给他买了两身新衣裳，人收拾利索再看，呵，神清气爽，眼睛里就透着机灵劲儿，小伙儿将来妥妥的帅哥一枚。

小梅领着阿十转了一圈，详细介绍了铺子的里里外外，又教他见了客人如何打招呼，怎么跟客人聊天，什么时候说话合适不惹人烦，还有怎么介绍菜品，怎么向客人推荐菜品等等，俨然一位业内资深人士。

梅映禾看着二人忙前忙后煞有介事的样子心中感叹，这才几个月，小梅就已经从村里傻大妞摇身一变成为一名合格的大堂经理，不愧是我啊，教得真好。

小梅自然不知她在吹自己的彩虹屁，冲她笑了一下，骄傲地对阿十说：「你放心，这菜谱里的菜品咱们东家一定都会做来，咱们先试吃的，这样才好知道咸甜酸辣，客人问起也能推荐合适的口味，东家可大方呢。」

呵，又一个彩虹屁，梅映禾很受用，手里的菜单立马决定不改了，且今晚三人就吃这佛跳墙丶糟糠之鱼和大闸蟹。

之所以这么奢侈也是有原因的，菜单已经定下，从拿手的东坡肉丶地锅鸡丶葱爆羊肉丶金汤肥牛到佛跳墙丶大闸蟹，物种丰富齐全，还考虑到这里是京城，聚集了南来北往的人，又加了地方名菜系列，比如西湖醋鱼丶大煮干丝丶把子肉丶水八仙等，自然不能忘记了梅小早特色的小吃和早食，如此，所有的蛋禽肉类和蔬菜都从梅花村订购，每日定时送来，全都是最新鲜的。

只有这鱼类海鲜是梅花村没有的，定了几家供货的鱼贩，所以要试一试新鲜程度。

生活随意的梅映禾在菜品上却是个十分严苛的人，打她手里出去的必得是自己品尝过且觉得很好的，哪怕推迟几日开张营业，也不能将不自信的东西端上客人的餐桌。

糟糠之鱼所谓糟糠：糟，酒滓也，其实就是做酒剩下的渣子，以糟入馔，用的是酿造黄酒所剩的余滓，味道很是别致。

鱼选鲫鱼，宰杀洗净但不去鳞，首尾相接层层码放，锅中间留一空隙，放入葱丶姜丶茴香丶大料丶花椒丶醋丶酱油等，大火烧开小火慢炖，需三个时辰，中途要浇糟水汤汁，成品鱼体完整丶肉质松软，鲜而不腥，香而不腻，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的宴席菜。

鱼的味道弥漫整个屋子，连小九都急得汪汪直叫。

梅映禾不紧不慢地看着锅炖着佛跳墙。海参丶猪蹄筋丶红枣丶鱼翅丶鱼皮丶栗子丶香菇丶蹄膀丶筋肉等十几种昂贵的配料，先熬鸡汁，再放配菜慢慢熬煮，香醇甘美，齿颊留香。

「这可是一道富贵菜。」小梅是看着她配料烹煮的，光是那些食材都大补得很，「长这么大都没吃过。」

「那刚好今日尝尝，咱们都补补身子，也算是迎接阿十的加入。「梅映禾笑着看向少年，少年羞涩，被看得红了脸，笑得很是灿烂。

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