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准备长条形的意面。
然后就是意面的基础酱料,番茄酱,用量嘛,大约在15o克就可以了。
鳀鱼!
是这道菜的关键食材。
紧接着,就是黑橄榄和绿橄榄各4颗,2o毫升的白葡萄酒。
其作用是为意面增添口感和香味,以及用于去腥提味。
半个红辣椒。
酸豆,高汤,奶酪……
准备好了这些食材和配料以后,便是锅中放入大量的水,水开后加入适量的盐,放入意面煮熟。
平底锅加热蒜香橄榄油,加入去籽后的红辣椒、酸豆和鳀鱼。
边炒边压碎鳀鱼。
加入白葡萄酒去腥,再加入黑、绿橄榄混拌。
随后加入番茄酱和鸡高汤,拌匀后加盐、胡椒粉调味。
最后,则是将煮好的意面捞出,控干水份后加入酱汁锅中,加入一勺煮面的汤,再撒些胡椒粉、盐来调味。
撒上切碎的荷兰芹和初榨橄榄油。
再撒上奶酪,轻轻晃动锅子使酱汁与面充分拌匀,装盘!
如此,一盘鳀鱼番茄酱意面就完成了。
……
另一边。
马儿坎塔的面容上,涂满了五彩斑斓的颜料。
一圈厚重的白色妆容,更是将那双眸子衬托得更加深邃,在那双眼睛里似乎还隐藏着无尽的喜怒哀乐,让人难以捉摸。
随后,他这边准备制作肉料理了。
只见他选择了一块上好的牛肉,将牛肉甩在砧板上。
然后拿出厨刀,在水原冬美的注视下,以极快度在牛肉上不断切割着。
虽然说,他的体型肥胖,但动作却相当灵活,随着手臂不断挥动,一道道刀光的残影便从半空中落到案板。
“喝!”
慕然,马儿坎塔停下了动作,长吁一口气。
哗啦一声。
刚才还充满了筋膜的牛肉,此刻竟是变得无比光滑。
显然,牛肉上的筋膜以及多余的肉,都被他给熟练的切着下来。
在灯光映照下,甚至可以看到肉的细腻纹路和那一抹美丽红色,给人一种美感和食欲的刺激!
“不错,这肉的品质……”
望了望案板上的肉,马儿坎塔突然出了一声怪笑。
然后,他直接将牛肉放进了看起来十分奇怪的特殊铁锅之中。
“嗯?他这个铁锅到底是什么东西?”
看着马儿坎塔的动作,这边的水原冬美不由眉头微皱。
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