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“你把鱼处理了,然后把上面的肉切成片但要让最后的不掉知道了吗?”南宫曦边说边比划
“啊,可是小姐,我不会处理啊”冬雪看着还在游来游去的鱼都快哭了
“小姐,奴婢来吧,让冬雪去摘菜吧”知秋看着忙过来说道
“那这个鱼给你,别忘了,等鱼杀好了,要用刀把鱼身刮一下”南宫曦嘱咐道
“好的小姐,不过为什么啊,奴婢会把鱼鳞弄干净的”知秋有些不懂
“鱼鳞弄干净,但是鱼身也要刮,上面一层黑膜特别的腥,你不刮了,做出来味道不好”南宫曦解释道
“哦,好的,小姐,奴婢马上弄”
知秋不知道她家小姐什么时候懂这些了,而且她做这么长时间饭也从来没有这样做过鱼,大家也没有这样做过,鱼有腥味很正常啊,
这也是为什么大家都不太喜欢吃鱼的原因,今天也是看这鱼的确新鲜她才留下的,还没有想好做什么,
虽然想不通,那就不想了,小姐让怎么做就怎么做,不好吃也没有关系,也就一条鱼,南宫家不缺一条鱼,而且这边的鱼比京城的便宜很多呢
知秋也没有再纠结,就按照南宫曦说的去处理鱼去了,南宫曦在找配料,这个年代的配料当然不能跟现代比了,有好多配料都没有,
不过也难不道南宫曦,她先让大家处理着食材,她自己叫来小六让小六去药房抓几味药材,比如像白芷、丁香、八角、茴香等,她自己又去找了点白酒过来,
白酒虽然在做菜中没有料酒跟啤酒好,但是现在只有白酒,只能选择一个温和的白酒凑合着用。
等这些东西都准备好了,南宫曦让知秋和冬雪留下来帮忙,她自己就开始烧菜,俩个丫头看着自己小姐,有模有样的站在大锅前烧菜都感觉不可思议
南宫曦想让大家趁热吃上口感最好的菜,就让王大娘通知大家开饭,这样刚出锅的菜就能直接端到桌子上
等王大娘通知完大家,回来到了厨房门口就闻到了阵阵的香气,她从来没有味到过这么香的饭菜
“王大娘,可以把这个端过去了”知秋开门把做好的菜让王大娘端过去
要是平常王大娘粗事婆子肯定不能进内院的,更不要说端菜的活计,但是今天试菜,知秋要给南宫曦打下手,冬雪在烧火都走不开
最主要的是,现在食肆还没有开呢,她可不想自己的菜方就传出去了,所以只能留下自己最信任的
知秋刚把做好的菜给王大娘,南宫曦,这边已经开始了下一道菜,虽然好多年都没有下过厨,但是,从小因为自己智商就高,什么都是一看就会
而且中医讲究药食不分家,所以她从小就开始下厨了,这些东西都是刻在了骨子里的,想忘也忘不掉
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