手机浏览器扫描二维码访问
125 第125章 他跟父亲一样强到令人发指（第1页）
第125章他跟父亲一样，强到令人指！
桂鱼，即鳜鱼。
很多人嫌“鳜”字，笔划复杂又易读错，索性写成“桂”字。
一来二去，用了几百年没有出过差错，颇见民间的智慧。
此时，取一鳜鱼。
慢慢去鳞，去内脏，去血丝，去腥膜……
然后“哆”的一声，直接用厨刀顺着鱼的头部边上鱼鳍，迅切下鱼头。
顷刻间，血液四溅，鱼头彻底被分离了出来，留着备用。
再顺着中间的大骨头，压着肉，用直刀剞法片入鱼肉三分之二，深度相等，距离均匀。
“这是什么刀法？”擅长酵料理的榊凉子，在看见张凡竟是用一种很奇怪的刀工，来处理理鳜鱼，不由一愣！
“剞刀法！”
一色慧，微微眯着眼睛，笑道。
“没记错的话，这好像是天朝中华料理一种很常用的刀法？”
旁边，幸平创真略有所思，这种刀法他曾经在自己的父亲幸平城一郎，见识过。
“对。”
“就是独属中华料理的刀法。”
一色慧，点点头。
……
在中华料理当中。
不是所有的刀法，都能叫做“切”
所谓切，一般是指刀刃垂直，手腕力，从上往下匀分割食材。
而除此之外，还有别的刀法，比如说：
比较硬的食材要用剁或者斩；有些薄、软、韧的食材切片，要把刀身放平或者倾斜运刀，这个动作叫“片”……
还有在食材上，切开却不切断的手法，叫“剞”。
“创真，好好看下去吧。”
“我相信，你会从他这份料理上，明白我为何要叫你不必像薙切爱丽丝那样，急于去表现自身实力！”
就在创真开始揣摩着的时候，一色慧却依旧保持那淡淡的笑容，神秘道。
“哦！”
创真，有些不解。
但他还是乖乖的端正着坐姿，继续观察起了张凡。
之后，但见得张凡在鳜鱼的表面，撒上盐、生姜、白糖、料酒、腌制十分钟，使鱼肉被调料浸润。
紧接着，将鱼的各个部分拍上淀粉，涂抹均匀。
各个缝隙都要涂，随后拍打，抖掉多余的淀粉。
这个步骤呢，其实是为了防止后续过程中的高温使鱼肉边硬，保持鱼肉肉质细腻。
师折月燕潇然 步步高升：我真是太想进步了 骚母李瑶 狱龙在野：总裁老婆请自重 那个坏家伙 你不准玩游戏王！ 斗罗绝世：真实之眼 欲之渊 苏宁林盼曦 女帝风流，这太监不当也罢 官场争锋，从离婚踏足青云路！ 古今中外妖女的榨精盛宴 心机绿茶整治侯府 九叔：我成了千鹤道长，威震道门 斗破之从微末到斗帝 哥布林播种王国 我不是老师 末世女王重生杀疯了，全家火葬场 我的儿子是太古大帝 寻宝奇遇记
珏行天下
珏行天下简介emspemsp她，遭遇背叛，从第一杀手重生到一个傻子身上，而且还是个不能修炼的废材五小姐身上。再次睁眼，涅槃重生，一身红衣，女变男装行走大陆，结识一帮生命之交。斗气？魔法？她就算气脉被废但是又有什么关系？前世...
嫡女策略：步步为凰
嫡女策略步步为凰简介emspemsp关于嫡女策略步步为凰前世，她遭人人陷害，身披野种之名被逐出家门，途中，弟弟被杀，母亲遭凌辱致死，自己亦被卖人做妾，被糟蹋，被堕胎，被挖双眼，生不如死！再次重生，她定然不会再重蹈覆辙，将前世那些将她一步一步逼入绝境的人一一揪出，万倍返还！这一世她聪慧过人才名远播，却不料遇见个更聪明绝顶腹黑雄壮的家伙。什么？初次见面就要提亲？我洛明诗做大不做小，只愿得一人终老！什么？首次谈心就夺了我初吻？你个登徒子伪君子！什么？新婚...
邪蛮太子妃：殿下，好放肆！
一对一身心干净甜宠文太子病重，钦天监一封奏疏，苏玥当夜就被塞进东宫，莫名其妙地成了大周国太子妃。喂！不是说太子只有进气没出气吗？为何还能折腾她一整夜，令她第二天连床都下不了？！大骗子，你又骗我！哪有骗你？正是你命格好，冲走了我的沉疴！我大学本科毕业，会信你的鬼话？苏玥恨恨道，你就不知道强扭的瓜不甜吗？谁说不甜？太子轻抬起她的下巴，深深地印上去一个吻，我觉得甘之若饴。如果您喜欢邪蛮太子妃殿下，好放肆！，别忘记分享给朋友...
山野小神医
小奴家抹身，一巴掌把他打下井。跌下悬崖，意外捡宝，这小吊丝逆袭也没谁了。俺爱她，丫的她还整天拉仇恨，纠结！拳怼村霸镇霸，就不服输！美女大亨结交？没时间！俺要领村民发财致富！...
开局物价贬值百万倍
开局物价贬值百万倍简介emspemsp关于开局物价贬值百万倍一觉醒来，时代变了。玛莎拉蒂总裁，标价25元一套二线城市的市中心学区房，标价47元热搜华夏富商马某，以个人资产38万元跻身全球富豪榜第7位。热搜新中社报道，今年全...
文坛救世主
新书咸鱼系文豪开始更新ing张楚的文娱人生，从高考满分作文开始。他是悬疑推理大师，都市言情教主，盗墓探险鼻祖，现代文学接班人。华语文坛迎来救世主！...