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自家餐厅的厨房内。
荀恬哭丧着一张脸,有些心虚地看着自己的老板。
“老板,我们这也没时间了啊,只剩了几个小时,我们恐怕就连最基本的腌肉入味都做不到。”
苏雨并不看他,只是自顾自在水果储备室里翻腾,挑选着新鲜的水果。
不多时,一颗颗新鲜的苹果、菠萝等就摆放在了案板上。
“咦?”荀恬有些惊讶地叫了出来。
“老板,您是想利用水果当中的酵素,达到软化肉质的效果,接着达成快速入味的目的吗?而且这样制作出来肉的口感也会更好。”
苏雨并不搭话,只是继续在储备室当中寻觅,一颗颗新鲜的洋葱与青葱被挑选出来。
这时他才开口,淡淡对着荀恬吩咐道:“你将这些洋葱与青葱全部切好,他们与水果的作用相似,同样可以软化肉质。”
荀恬看着苏雨有条不紊地说这话,仿佛就像是什么事也没有一般。
颇有种泰山崩于前,面不改色的态度。
这种临危不乱的气质,是天生的英雄气概,最是能让人倾倒,让人不顾一切相随,荀恬几乎要眼中冒出小星星了。
而苏雨无视了荀恬的表情,又开始自顾自从冷藏室中取出了一袋袋的肉,开始处理起了原料。
一块块肉质饱满的上好琵琶鸡腿摆在面前,苏雨用剪刀剪开了鸡腿的筋膜,接着沿着一条竖直的线将其剪开。
很轻松就将鸡腿肉完整取了下来。
取鸡腿肉这种基本功,苏雨作为一个厨师还是很擅长的。
他再从刀架上取下一把锐利的菜刀,将鸡腿肉切割成了数个大小合适的鸡块。
“切得稍微小一些,增大肉表面与腌料接触的面积,入味的速度可以更快。”
荀恬在一旁暗暗道。
“老板,我去将空调温度调高,室内温度一旦高一些,入味的速度也会更快!”
“嗯。”
当肉切好之后,苏雨将其放置在了一间密不透风的隔间中。
接着命令荀恬他将一台料理机搬了进来。
目的是使肉在高温,密闭的环境中不断搅拌。
这可以最大程度上加速肉的腌制。
荀恬搬好之后,用眼角的余光在远处看着苏雨的手上不断动作,心中不由得担忧起来。
“老板竟然想在这么短暂的时间内,就调配出一道足以匹敌对方的美味。”
“就算现在最基础的问题解决了,可是……”
犹豫片刻之后,荀恬猛地摇了摇头,眼神逐渐坚定起来,“我应该相信老板的,等他试验出了好的方子,我就让兄弟们全力以赴制作,好好给那个女人一点教训看看。”
苏雨手头并不停歇,他将大蒜与洋葱煎制后,再放入了海盐与迷迭香翻炒。
不同于陈凝的做法,他这次还加入了十二种不同的香料。
其实就连苏雨心底也直犯嘀咕。
系统不会是在坑自己吧?
他下意识觉得,这么做出来的东西不会太好吃。
怀抱着有些忐忑的心情,他又将裹粉之中放入了酪乳、泡打粉、以及特意新添加的牛奶。
接着就是等待肉腌好了。
苏雨从口袋里掏出手机,看了一眼时间。
快十一点整了。
同时在心底计划了一下,自己还需要多久的时间才能完成,以及手下们从制作到卖出需要的时间。
“看来确实没有多久了,我得尽快完成这次与陈凝的较量。”
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