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第494章王凡的盐水鸭496（第2页）

沈腾吃过这个醉鸭居的鸭子，说实话味道还是可圈可点的，要不然这个蔡老板也不敢就这么跳出来。

相比较于王凡的大鸭腿，这个半只鸭子的出肉率就要少很多，沈腾估摸着两只鸭子的出肉率可能还真就差不多。

毕竟鸭子上半身肉非常的少，除了一层皮也就是薄薄的一层肉和一层油脂。

沈腾来回打量着王凡那边和醉鸭居这边的客人，就发现这阵容划分的还挺明确的。

王老板那边以年轻人居多，大多数都是20来岁的，而醉鸭居这边以中年人居多，大多数都是四十岁上下的，他估计大部分还都是本地人。

这些人一边排队还一边闲聊，话里话外的对王凡多少是有点轻视的。

“现在的小年轻啊真是不知道天高地厚，自以为有点本事就敢挑战权威，到了咱们南京的地头竟然敢做盐水鸭，这高低得给他点颜色看看。”

“那可不，我就爱吃醉鸭居的盐水鸭，就是平时太贵了有点舍不得吃，这80块钱虽然只有半只，也是便宜了不少呢。”

“一会儿要不要去对面也买上一份？到时候咱们就当着那个小老板的面吃，直接现场点评吐槽一番哈哈哈。”

“不错不错，一会儿咱们就这么办。”

沈腾心里一阵好笑，根本就丝毫都不担心王凡。

王哥出品必属精品，你们但凡去了吃上一口都绝对说不出来吐槽的话，到时候指不定还直接就成了王哥的拥趸。

他排在队伍里端着鸭子，自然是比较吸引眼球的，毕竟就他自己是端着鸭子来的。

前面的大叔就已经忍不住回头问道：“小兄弟你这鸭子是买的对面的？”

沈腾点点头，从碗里夹起一块鸭肉展示在大哥面前：“您瞅瞅这成色怎么样？”

那大哥凑近一点看向鸭肉，只觉得皮白、肉红、骨绿，而且鸭皮厚实紧实，瘦肉纤维也很明显，怎么看都实属上品。

大哥惊讶道：“这是对面那个摊位卖的？25一份？”

沈腾点点头：“25一大份，18一小份。”

说完就毫不犹豫的把那块鸭肉塞进了嘴里。

肉一入口，首先感受到的就是它的咸香味道。

盐水鸭经过腌制，盐分充分渗透到了肉中，使得鸭肉味道浓郁，而且炒过的盐本身就自带鲜味，加上浓郁的花椒香气，什么都不蘸都不会觉得丝毫腻人。

接牙齿轻轻咬下的时候，能够明显的感觉到鸭皮的q弹和抗拒，但也仅仅是一瞬，便毫无阻碍的直接切了下去。

鸭皮下面有一层浅浅的脂肪，风干腌制让这层脂肪有些凝结，不似普通鸭子的脂肪那么腻，再下面就是嫩的惊人的鸭肉。

嫩滑的肉质被牙齿刺穿，几乎都感觉不到阻力，蕴含在里面的醇香汁水，在这个过程中还不断的涌了出来，让嘴巴里都变得浓香无比。

这种香味却又神奇的感觉很清爽，就是纯粹的卤水咸香，整个鸭肉的味道被衬托的无比纯粹，让沈腾只觉得食欲大增。

沈腾后悔了，刚才应该不要脸一点的，自己只要不要脸一点，王哥是绝对会给自己两份的。

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