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“哦,那个是酸梅。”柯宏笑着用英语解释道,“我用酸梅代替醋,和酱油、胡椒等调味料调味,把鸭肉在里面泡两个小时,再下油锅小火煎至外皮酥脆,然后放进烤炉里烤一个小时,摆盘后洒上少许薄荷,就做出了这道菜。”
“酸梅吗!原来如此,居然有这么奇妙的酸甜感!”那男的忍不住感叹道,然后向自己的老婆挥了挥手,“珍妮弗,你也快来尝尝看!这道开胃菜真是太棒了!”
他老婆闻言好奇的尝了一小片鸭肉,顿时发出一阵陶醉的感叹声:“真是相当不错啊安德鲁,在高级餐厅也没有吃过如此美味的开胃菜!”
“叶先生家中有如此技艺精湛的大厨,为何还要出去吃呢?”安德鲁转向叶正严,有些责备的问道,“莫不是不想我们打扰?”
柯宏则是抢先答道:“啊,您误会了。我只是叶先生女儿的好朋友而已,今天恰好一帮朋友聚餐让您给碰上了。叶伯父他并不知道我们会来。”
“原来如此,那不介意我们留下一同用餐吧?”安德鲁笑着拍了拍肚皮说,“我现在已经等不及想要吃下一道菜了。”
“那怎么行?安德鲁先生你大老远的赶过来,我当然要好好招待你一下才行。”叶正严连忙劝道,“我知道一家很有名的餐馆,规模也……”
“唉,叶先生你这个人呐,其实我早就想说你了。”安德鲁皱起了眉头说,“总是这样,觉得高档餐馆就很有面子。你只把我当客户而不把我当客人,就是因为这点,我才一直不想和你签订长约。”
翻译转告后,这番话说得叶正严脸上红一阵白一阵的,尴尬的说不出话。
“爸,你让他们留下吧,阿宏手艺真的很不错的。”叶婉君小声劝道,“而且安德鲁先生说得也很有道理,你和妈也一起尝尝吧。”
叶正严有些怀疑的看了看柯宏,然后又看了看自己的闺女,只好同意了。
随即,安德鲁先生又指了指那翻译说:“好了,既然你女儿和这位大厨都会说英语,就不要带翻译了。我一直觉得有翻译的地方就和生意场一样生硬,吃饭都没食欲。”
叶正严于是不耐烦的冲那翻译挥了挥手,将他打发走了。
然后,大家全体在餐桌面前坐了下来,继续品尝起了柯宏准备的其它开胃菜,餐桌前顿时传来了阵阵惊讶的赞叹声。
“老叶,这小伙子手艺真的很不错啊。”叶母忍不住感叹道,“你吃吃看,这个开胃菜真的很不错的哦。”
“行行行,你吃你吃。”叶正严不耐烦的说,显然还为刚才安德鲁说他的那几句恼怒不已。
但是,接下来柯宏的主菜就纷纷上桌了,他和叶婉君一起往桌上摆放着各种饭菜,一边用英语和安德鲁解释道:“因为是在朋友家里,所以没有搞得那么正式,就不按前菜和主菜一类的顺序上菜了。请各位慢用吧。”
这次的菜中西合璧,主菜有牛排、意式肉球、酱醋排骨、东坡肉、芒果沙拉、酸辣鳄梨煎饼、bj烤鸭、麻婆豆腐等以及两种浓汤,甜点则是草莓慕斯和蛋奶酥。
这顿饭吃得众人赞不绝口,尤其是安德鲁夫妇,一个劲和柯宏讨论着这些美食的做法,搞的柯宏都没空和叶婉君说话了,但也只能硬着头皮回复。
“这个肉丸吗?是咕佬酱,用菠萝、白醋调味制作的酱汁,在一种中式料理‘咕佬肉’里会用上的一种酱汁,用来驱除油腻感特别有效。”柯宏解释道。
“哦!原来如此,配合这个肉丸,真是太帮了!酸酸甜甜的很刺激食欲,又不至于因为这么大一坨肉丸而觉得腻味!”安德鲁先生兴高采烈的笑道。
而安德鲁太太则是笑着指了指bj烤鸭的甜面酱问道:“那这个烤鸭的酱汁呢?我可是在唐人街吃过正统的bj烤鸭,好像和这个甜面酱不一样嘛!当然,这个要香多了!”
“哦,加了少许芝麻酱,这样吃起来会更香,也能中和甜面酱的甜味,增加酱汁的粘稠度,让口感更好。”柯宏笑了笑说。
“原来如此!真是太棒了!”安德鲁先生眉飞色舞的说,他和安德鲁夫妇两人对答自如,就像熟络的老朋友似的,这让现场的众人不由得略有些惊讶。
叶正严惊讶的是,安德鲁先生和他们打交道时都伴着张脸,却和这年轻人有说有笑和蔼的像是忘年密友似的;而叶君莫等人则是对柯宏的英语水平有点惊讶,他们其实也能用英语和外国人交流,但只是简单交流而已,而且需要措辞,可没法这样“畅所欲言”。
“你知道,我和我妻子是法国人,自从在美国开始做生意后,就很少能够品尝到如此精致的美食了!当然,我们也有去过不少高档餐厅,但是你的手艺比起那些大厨也毫不逊色呀!”安德鲁拍了拍柯宏的肩膀笑道,“小伙子如果在法国那边,当真前途无量啊!”
“哪里,您客气了。”柯宏笑着说,接着他想了想,回道,“给朋友做点小饭菜是我的兴趣而已,但是我并不会以此为谋生手段。如果安德鲁先生您偶尔想来尝尝,我也很乐意为您和您的夫人下厨。您是叶伯父的朋友,我又是叶伯父女儿的朋友……”
然而安德鲁在生意场上摸爬滚打这么久,何等的人精,柯宏那点小心思他一眼就看出来了,他斜睨着柯宏笑道:“啊,你这小鬼,想把我套进去,嗯?不过,还是要给这些美食一个面子的。以后每次来中国,我都会来叶家品尝你的手艺的哦!”
说着,安德鲁先生转向叶正严,举起了啤酒笑道:“来,叶先生,敬美食……”想了想,安德鲁又补充了句:“和友谊!”
叶正严虽然听不懂英语,但是这个架势的意义他还是知道的,于是连忙笑着举起酒杯和安德鲁先生碰了碰,然后一饮而尽。
安德鲁哈哈大笑起来,然后拍了拍叶正严的背:“这样就对了嘛!别总是搞些面子上的东西,朋友之间就该直接点!来来,继续吃!”
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