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第171章 炸鸡腿（第2页）
锅中倒入足够的油，烧热至七成热左右（约170℃），将裹好面糊的鸡腿逐个放入油锅中，炸至金黄色捞出。
牧霖吃过卤鸡腿，烤鸡腿，还是第一次吃炸鸡腿。
现在闻着香味十足的鸡腿，他有预感一定会很好吃。
“这是可以吃了吗？”
顾宁给锅里的鸡腿翻个身：“别急，第一遍是定型。”
这样炸出来的鸡腿才会形状完整又好看。
待油温升高后，顾宁再次将鸡腿放入油锅中炸至酥脆，捞出沥干油份。
他将炸好的鸡腿装盘，撒上一些辣椒粉和孜然粉，这才是一盘色香味俱全的炸鸡腿。
圆滚滚的鸡腿一个个在盘子上，看起来赏心悦目。
看牧霖馋的不行，顾宁便吹凉了一个给烧火的牧霖：“给，尝尝~”
牧霖烧火没经验，虽然火力保持的很好，但是脸上已经几道灰。
现在他跟个小馋猫似的，随手在身上擦擦，接过顾宁手里的鸡腿啃了一口。
外皮又香又脆，里面的鸡肉却是嫩的流汁。
“唔唔！好好吃！！！”
牧野看着弟弟顶着一脸的灰吃鸡腿的样子，觉得还挺可爱，于是他放下了要给弟弟擦脸的手。
顾宁看到了，也觉得好玩，于是俩人默契的没有提这回事。
顾宁又给牧野一个，这玩意儿还是得趁热好吃。
要不是自己得接着炒鸡杂，他高低得炫上两口。
正在这样想，嘴边便递过来了一只冒着热气的大鸡腿。
牧野拿在手里没吃，先喂了顾宁。
顾宁开心的一口下去，满足的眯起了眼睛。
“你快次，好香哦~”
牧野自然是听顾宁的，于是俩人便你一口、我一口的分吃了这个鸡腿。
牧霖：......
虽然手里的鸡腿很香，但是我承认此时我在此有点多余了。
鸡杂要切细碎一些，保持一厘米的长度，更易入味，泡椒、姜切细丝，大蒜切片；河边的小芹菜摘叶洗净，切短节备用。
用料酒、豆瓣酱、酱油、盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀腌二十分钟。
锅内油热九成下鸡杂，快炒三到五分钟，小香芹和味精调味再翻炒一下即可装盘上桌。
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