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第99节（第2页）
第88章
那人脸更红，有些尴尬地开口：“这不是想快点吃到吗？愿意分我，我肯定给钱。”
话落，他伸手招呼方夏：“方小哥，来收钱和票，我再要一条醋鱼！”
方夏看向他，问道：“你一个人，吃两条鱼？”能吃得完吗？
“就当给方老板赔罪，我不该在方老板的店里提别人鱼做得差，不礼貌。方老板又不是别人！”
“那行。”这话方夏听得舒服，爽快地收了钱和票。
除了这人，还有几人两两一起凑条醋鱼。以后还发展出来不少什么都想吃的拼友，当然，那都是后话了。
方夏这边收了钱，厨房里又忙活起来。
方秋椒负责醋鱼，这个菜田大胖做不了。就连方秋椒本人，昨天试过几次，今天做的时候，也翻车了一条。
眼下那条翻车的鱼就被放在一边，瞪着发白的鱼眼睛，寂寞又无聊。
听见又要醋鱼，方秋椒擦擦额角热出来的汗，又开始烧开热水。
锅里的水要多，并且要烧得咕噜噜冒出大泡泡。
方秋椒手一松，切好的鱼段就像扎猛子一样，咻地钻进了锅里，再浮起来，鱼肉就瞬间收紧了。如此一来，才能达到关山海说的效果——外面收紧，里面鲜嫩。
鱼肉在锅里煮着，热气蒸腾，水泡翻涌，旁人几乎看不清什么，但方秋椒要根据锅里鱼肉的细节，判定鱼是不是熟了。
鱼一熟，就要捞出来，不然会影响鱼肉鲜甜的口感。
而且作为主食材的草鱼，都是鱼爱国他们帮忙挑的好鱼，路上按照方秋椒给的法子又养了一天。
每个细节扣到死，一个个细节相加，才有了令人惊艳的味道和口感。
汆熟鱼，方秋椒将酱醋汁淋到鱼上，田大胖仔细地撒上姜末，一批醋鱼出炉。
等田大胖送菜回来，方秋椒看着他炒酸辣莲白。
莲白很像包菜，有的地方管白菜梆子也叫莲白。湖市的莲白就是很白的包菜。
莲白切成了丝，偏细，但不能细得太厉害，不然锅里滚滚就容易焦。
一旁还有酸辣椒丝、仔姜丝，以及醋瓶等其他调味品。
田大胖站在锅前面，有些紧张：“师父，要不、要不还是你来吧？”
方秋椒就知道他要怂，看着他无奈道：“大胖，你想累死师父我啊？”
田大胖偏头看过来。
他师父不算娇小，在乡下是很高挑的个头。可脸蛋生得小，眼下两颊热红了，鬓角的发丝还黏在一起，看起来就很累。
田大胖心里涌出强烈的自责。他怎么能因为自己的害怕，而不顾师父有多辛苦呢？
田大胖呼出一口气，表情严肃：“师父，还是我来吧。你昨天就夸我学得很好。”
想到昨晚上师父、方夏哥和春笋哥的认可，田大胖心里底气似乎更足了点。接着他的脑子像被清空了其他记忆，就记得怎么做酸辣莲白这道菜。
他严格按照方秋椒教的步骤来，一步一步和模板似的。
过程是死板的，但因为特别仔细，加上一点奇异的本能，让他顺利地炒完了第一锅酸辣莲白。
盛盘，方秋椒拿筷子挑到碗里。
酸辣的味道更突出辣，酸味像是君王最忠实的臣子，让辣味显得更柔和，爽口又开胃。莲白本身很清爽，酸辣掩不住那股蔬菜的清甜，所以回味很好。
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