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说实话波本?也是第一次知道面?包房、咖啡店里随处可见的可颂做起?来竟然?这么复杂,实在是出乎他对烘焙的预料了。
“很好,那我问你:初次发酵时,面?团应该膨胀成原体积的几倍?”
“如果黄油软化?过头,应该怎么处理?”
“二次发酵时,温湿度控制在多少?”
苏格兰像个严苛的老教授一样质问道。
波本?:“……”
“很好,完美避开了所有重?点,”苏格兰把菜谱丟到台面?上?,“情报组精锐波本?,就这点本?事?吗?”
波本?:???
莱伊:“噗嗤。”
波本?:!!!
hiro你入戏也太深了!
“……抱歉,请再讲解一遍。”波本?咬牙切齿。
“轻一些?,这是面?团不是敌人!不要用你的巨力去对付它!”
“轻的话揉不开。”
“那就等面?团松弛一会儿再揉,这么暴力面?筋会断裂的!”
“黄油太硬了,放一会儿升温——不要去拿热水,室温软化?足够了。”
“小?心、小?心、小?——很好,又破了。”
“没有,不能补,重?做。”
……
足足折腾到天亮,感觉双手都不是自己的了波本?终于把唯一一盘看起?来会成功的面?团刷上?蛋液送入了烤箱。
“如果不成功也来不及重?做了,”苏格兰擦着手,“波本?,你是怎么做到精准踩中可颂烘焙中的每一个雷点的?”
还不是因为?你要维持苏格兰的人设不肯慢慢教我……波本?心里嘀咕着,蹲在烤箱前看沐浴在暖黄光芒中的面?团。
8分?钟后,苏格兰将烤箱温度从200度调整为?180度。
又过了10分?钟,在三人的瞩目下,烤箱开启,波本?一脸严肃地取出烤盘,震动,转移。
凉得差不多了,苏格拉挑出卖相最差的那个切开:浓郁的黄油香和麦香味扑鼻而来,切面?层次分?明,蜂窝孔丰富。
“成功了。”
波本?按着胸口长出了一口气:无论如何,一晚的努力没有白费。
幸村精市清晨散步回来时,顺便从医院食堂买了早餐,他有些?意外的发现病房里只有的椿小?姐一个人,床边小?桌上?也只有半瓶矿泉水,通常这个时候,绿川先生?或者那位总穿着一袭黑西?装的不知名男人已?经把二黑和她的早餐一起?送来,今天怎么还没到?
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