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第一百八十一章 烧烤大师马三眼（第1页）

“俺吗？”马三眼一愣，没料到会被叶凡点名，随即想了想说道。“当然是后者了，要是被追杀的仇家知道我在那间房间里那还有什么安全可言，半夜被对方偷摸着进来一刀杀了还死的不明不白的，这样还不如在外面随便找个不起眼的破庙将就一晚呢。”

他的回答引起所有人的赞同，情不自禁的点点头。

出来闯荡江湖的，能有几个没有仇家的呢？

就算是自己没惹事，家里的谁谁谁在外面捅了篓子，难保别人不会迁怒到自己身上，不然呢有那么多的满门被杀，逃亡被杀的列子------

“正是如此，我们把住宿和吃饭分开，单独开一间客宿和酒楼，那样就和别家的不同形成特色，客宿与酒楼离得也近，客人吃饭也比较方便，就算不想露面出来吃也能让店里的伙计把饭菜送到房间里去。我们还可以在住宿的每间房间内放一张卡片，里面是咱们酒楼的菜单和双球彩的玩法，一来给客人们一种指引，二来凭借此卡片还可以在酒楼里享受八折优惠，这种一举多得的好办法我们只需要保证酒楼菜系的质量和口味，何愁没有生意做呢？”叶凡很是自信的说道，他这可是将前世的一些商业运营的方式都用上了，如果这样都还不行的话，那他也无计可施了。

“那个少爷------是有几个弟兄做过厨子，但是这里可是王都，我怕他们的手艺粗陋无法跟人家的名厨相比。”林四娘一脸惭愧道。“如果让他们现在去学的话，我担心时间上不允许---”

叶凡笑的很是骄傲，暗道自己真是太有先见之明了，当即喊道：“马三眼。”

“啊？哎，少爷怎么了？”又被少爷点名，这让马三眼有些受宠若惊。

“该是你露一手的时间了。”

“露一手？-------少爷你是说------？”

看到叶凡点点头，马三眼顿时醒悟的一脸惊喜之色。

“太行了，少爷！俺怎么就没想到呢？有了那两样酒楼的事不就妥了嘛，那啥，我现在就去做个给弟兄们尝尝。对了少爷，是做烤串还是做铜锅啊？”

“都做！”

“好嘞，你们几个学过厨的跟我过来打打下手，顺便学学这天下唯一的手艺，这可是少爷亲自传给俺的，你们走运了。”马三眼对着那几个做过厨子的叫喊道，看着他们的眼神满是“你们赚了，赚的在地上打滚了。”

那几个人虽不懂烤串和铜锅为何物，但是听到这居然是少爷亲自传下来的手艺，那还了得！

少爷教下来的东西那还能普通吗？

看看那双球彩，看看这---马上揭晓的铜锅和烤串------

二话不说，几个人立时满脸激动的就跟在马三眼的身后一阵“马哥长”“马哥短”的叫着。

“叫啥马哥，叫大师兄。”马三眼摇摇头，一副我不中意你的斥责道。

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马三眼带着那几个人离开后，大厅仍有好几个眼巴巴的看着叶凡，个个欲言又止的模样。

叶凡略一沉思，考虑到就靠那几个人人手上面可能会不足，便说道：“有兴趣想学的都可以跟着去，不过有一点要求要记住，一定得用心。因为这都是咱们以后酒楼的招牌，得到我肯定的这批学成者，也将会成为这两个菜系的开山鼻祖，日后风潮王都、甚至名传全大陆也未必不是空想。”

“少爷，我要学！”

“少爷，小的此生就是为了做菜而生的！”

“还请少爷允许俺跟着三眼哥学习，他日定不负少爷今日之期望！”

“------”

叶凡手一挥，说道：“去吧。”

瞬间又有十几个面带喜色着对叶凡连声道谢后跑出去追寻马三眼等人的身影。

刚刚在叶凡和马三眼说话时，林四娘就完全不明白马三眼口中所说的烤串和铜锅为何物，不过既然身旁的云衣和独孤可馨都是随同少爷一起过来的，那她们大概会知道些什么，所以向她们投去询问的目光。

独孤可馨有些嘴馋的悄悄抿了抿嘴唇，对林四娘低声解释道：“烤串和铜锅都是叶大哥教给三眼哥的一种吃食，一样是将各种肉食和素食放在火上烤干，中间不断洒上各种调味品，咬上一口非常的香。而铜锅就是一口黄铜做成的锅，外表像脸盆，但是中间却有个炉筒用来放白炭自热。”

“锅里先放好水，最好是开水或者大骨汤之类的倒入锅内，然后把点燃的白炭放入炉筒内。待锅里的汤水烧开时，便可将羊牛肉片之类的生肉生菜放进锅内。掌握火候稍等片刻后就可把它们夹出，放在预先调好的佐料碗里蘸之食用，想吃辣就放辣，想吃清淡点就清汤，吃法很特别，但是味道却是我这辈子吃过的最好的美味。”

“嘶嘞~”林四娘随着独孤可馨的描述自动脑补着那些美食的画面，顿时口中生津的偷偷吸了口口水，越发期待马三眼等下做好的烤串和铜锅到底是怎样的人间美味了。

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外面，有十几个人帮忙打下手洗菜切肉，马三眼便先熬制着大骨汤作为铜锅的汤底，考虑到每个人的口味不同，他还细心的准备了清汤和麻辣两种口味的汤底。

然后让人将这两个铜锅送进大厅，并将那些准备好的生菜和牛羊的生肉片送了过去，自己则站在架好的烧烤架旁当着十几名学徒的面，亲自烤着几十串的羊肉串和鸡翅。

“都看好了，烤羊肉串原料的取用和烤制的火候十分关键，要选择吃野草、喝泉水长大的羊肉，其肉质异常鲜嫩，绝不像别的羊肉有膻味儿，切肉块时，记住这里是块，不是吃铜锅的羊肉片，要有一定比例的肥瘦肉一比三，这样味道会更加鲜美；烤熟后的羊肉要达到色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩。”

“烤鸡翅则要先入味，烤之前可以腌两个小时，放点酱油，糖，盐，香菜，葱，也可以用柠檬或者橙皮---再拿刀子割些口子，这样腌出来的鸡翅烤出来才会特别有味，串鸡翅时要注意翅尖朝内，因为碳火一般都是中间火大，旁边火少，恰好鸡翅尖在中间，火最猛的地方，而鸡翅尖下面那端火最弱，造成鸡翅尖熟了，而下面那部分没熟，这样就尴尬了----上油的时候也不要多，多了会焦。”

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