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“兴远斋如今的生意如何?你们一家此前未受到什么冲击吧?”
听到唐钰的询问,牛三猛地一拍脑门,随即站起身快步走向门口,冲着楼下喊了一声:“康子,快些把近一年的账册送上来。”
等到楼下有人应了一声,牛三走回桌前坐下:“都是托公子爷的福,兴远斋的生意一直不错,去年丞相大人倒台,公子爷不知去向,倒是有官兵总是上门滋扰,即便是关店歇业,家里也总是有捕快敲诈,之后相府的王公子出面,这才算是安分了一些。”
唐钰点点头,当日他拒接朝廷金箭,云玉县唐家家眷仓皇出逃,根本顾及不到京城内的兴远斋,牛三受到牵累也在他意料之中。如今看来,当时是王旁利用仅剩的一点余威勉强镇压住了前来滋事的各处小鬼,此外还有一个重要原因便是,牛三只是一家早餐店的掌柜,并非唐家的核心成员,从这个市井小民口中也问不出什么有价值的东西,牛家这才得以从那场风波中脱身。
“此后丞相大人重掌大权,右相司马大人告老还乡,王公子与衙门斡旋之后,兴远斋得以重新开张。”
便在此刻,只见小康子飞奔着上楼,将怀中的账册按先后顺序摆放在云采菱面前:“少夫人,这是去年关张时到目前的所有账目明细,请少夫人过目。”
“辛苦。”云采菱打开账册,也不逐一查看,只是将每月的盈余粗略相加,最后得出一个大概的数字,“想不到你们这段时间的盈余竟有如此之多,看来生意相当红火啊。”
牛三腼腆一笑,并未出口邀功,倒是小康子一脸得意之色:“那是自然,虽然奶茶的配方被公子爷公布于众,但是那些油泼面、凉拌面、米饼米糕等等秘制可都在我们手里,特别是公子爷的那道炸鸡,更是店里的特色食物,再加上晚上的烧烤,店里的生意想不红火都不行啊。”
见到小康子在唐钰面前没大没小,牛三狠狠瞪了他一眼:“公子爷面前,哪有你说话的份,给我下去干活去。”
唐钰摆摆手,朝牛三问道:“我看店门口的公示牌上提及什么套餐?是怎么回事?”
牛三又朝小康子斜了一眼,这才令手舞足蹈的伙计闭上了嘴,什么都由你这小兔崽子说了,老子还用不用在店里混了?
“此乃韩公子的主意,他说相较于其他同行,我们的奶茶没有创新,已然失去了先天的优势,可以与炸鸡捆绑销售,单买一份炸鸡需要二十文,一份奶茶十文,若是两相结合,便只需二十五文,所以虽然只有一种口味,我们的奶茶生意依旧红火。”
听了牛三的讲述,唐钰对韩卓的生意经有了更加直观的印象,不由得也是一阵肃然起敬,这种销售方法虽然在后世屡见不鲜,自己却因为此乃小道,实在入不了眼,便未曾向韩卓提及,想不到这小子竟然能够无师自通,果然是术业有专攻,若是放在后世,韩卓必定会成为一个商业大鳄。
看了一眼账册上那接近三千两的盈余,唐钰将账册合上:“今日我来店里,有两件事要宣布,第一,账上的盈余共计两千八百三十六两,唐家贴补一百六十四两,这三千两银子作为奖励分派给店里所有的员工,以表彰各位在这一段特殊时期里对唐家的不离不弃。”
“这……这可使不得!”牛三的第一个念头便是拒绝,却被唐钰伸手拦住:“这是大家应得的。”
小康子听得两眼放光,整整三千两啊,店里算上掌柜、后厨以及三个跑堂,总共也就十人,即便作为掌柜的牛叔拿去了一千两,自己也能分到二百多两银子了,有了这笔钱,还愁盖不了房子娶不上媳妇吗?
“这第二嘛……”唐钰顿了顿,继续说道,“餐饮行业实在太过辛苦,来钱的速度也不够快,我打算结束兴远斋的生意,店里的人手我另有安排。”
见到牛三与小康子一脸肉痛的模样,唐钰不禁哑然失笑,轻咳了两声,这才又道,“当然了,若是牛叔舍不得,那便继续做着,但是我交代的事情,也需要不折不扣地完成,如何?”
牛三闻言,立即站起了身子拱手行礼正色道:“我牛家愿意给公子爷当牛做马……”
“扣你一百两分红。”
牛三的表忠心戛然而止,他吐了吐舌头,也不由得一阵心疼,因为一句话丢了一百两,这样的惩罚还真是令人痛彻心扉。
渔州无良田,城中所有人的口粮都需要从大宋各地收购,汴京云玉县作为产粮大县,更是唐钰当初调配化肥的试验基地,它的粮食年产量唐钰心知肚明,在上交公粮之后,农户绝对有充足的富余,让牛三负责定点收购,总比陈新远漫无目的到处乱收来得方便许多。
唐钰的计划是,等到时机成熟,直接向皇帝求几个产粮大县的收购权,到时候便再无需为粮食奔波了。
除此之外,随着棉布的普及,棉花的用量也随之增加,红箫的棉布工坊原材料紧缺,也需要解决采购渠道的问题,棉布的纺织没有商业机密,寻常的工坊都可以生产,这方面渔州便失了优势,加上渔州与中原相距千里,将棉花运过去,无形之中又增加了运输成本,若非城中棉布的需求量大,红箫那个入不敷出的棉布工坊早就关门大吉了。
虽然唐钰并不在乎供养那三十多名纺织工的仨瓜俩枣,棉布工坊总算是红箫的心血,不到了实在经营不下去的最后关头,只怕她是不愿轻易放弃的吧。
那便也顺带收购棉花,还有各地的水泥工坊与冶铁坊,云家早先便持着朝廷下发的公文前往各地收购官办水泥工坊去了,依照唐钰的计划,几处重要的城池是必须要拿下的,此外李家的冶铁坊也需要跟着云家的脚步走,这两样东西相辅相成,缺一不可。
等到几处试点的前期工作准备完毕,唐钰的钢铁森林计划便慢慢揭开了幕布的一角。
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