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第70节（第3页）

贺云琛伸手遮了一下发烫的耳朵，无奈地摇了摇头，也跟了进去。

“贺哥哥贺哥哥！要飞飞！”阮雨看到贺云琛，立即举起了小胳膊，他可一直惦记着这位会和他玩举高高游戏的大哥哥呢。

贺云琛微笑着上前，将小家伙举起来，阮雨立刻摆好姿势，开始当“空中超人”，银铃般的笑声充斥了整个房间。

阮棠一边处理着手上的食材，一边目光温柔地看着外面玩闹着的一大一小，脸上也不自觉地带上笑意。

这样的日子，真好啊。

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时间一晃就到了总决赛的日子，这最后的一场比赛可谓是万众期待，直播刚一开始，观众们就蜂拥而至，密密麻麻的弹幕将整个屏幕都挤得满满当当，什么都看不清了，直播平台只能开启弹幕分流功能和调高屏蔽设置来缓解这种情况。

查盼盼、曹俊、施明旭、吴安民和陈元武等五人也早早来到了场上，观众们立即开始给自己支持的选手们加油打气。

【kingnight：嗷嗷嗷，开始了开始了！期待冠军的诞生！】

【彼岸忘川：盼盼姐加油！你是最棒的！】

【莫名其妙追随你：我比较喜欢施明旭耶，有颜值又有好厨艺，以后一定能像我棠一样火！】

【阿萧：今天贺少将会不会也过来啊？】

“恭喜你们，从成千上万的选手中脱颖而出，希望你们今天也能发挥出最好的水平，来夺得最终的胜利。”古会长朗声说道，“今天比赛的内容是素菜荤做，也就是说，今天所有的食材，都必须用素菜，然后做出荤菜的味道。”

【惟余昭昭：哇，用素菜做出荤菜的味道？这怎么可能？】

【柒洛啊洛啊洛：我的天，这也太难了吧……？】

【吃肉的胖次：真不愧是总决赛啊！难度前所未有的高啊！】

五位选手面面相觑，这道题好像有点超纲了，他们之前还真从来没有想过能把素菜做成荤菜，素菜有素菜的味道，而且大多味道特别，带着蔬菜特有的微苦和清甜，与肉类的浓腻丰满大相径庭，使用素菜做出荤菜的味道，不说味道，便是在口感和形状上也非常难以操作。他们都非常怀疑，这真的可以办到吗？

似乎是看出了五人的困惑，三位评委互相低声讨论了一下后，阮棠便站了出来。

“我来给大家做一道菜，就当是抛砖引玉了。”

阮棠说着，便来到了灶台前，让智能机器人给他拿来了两根萝卜和一个土豆。

“我就用萝卜和土豆，来给大家做一道清炒蟹粉。”

【燕婷喵：啊？用萝卜和土豆做螃蟹？这真的能办到吗？】

【晋受总是欲求不满：当然可以办到，棠棠最棒了！】

【喵喵爱吃主播所有菜：蟹粉啊！我喜欢！】

之前阮棠在直播的时候，曾经做过蟹粉小笼包，所以大家也是知道蟹粉是什么的，一想到那鲜美的滋味还会有种想要流口水的冲动，而土豆和胡萝卜他们也很熟悉，土豆味道比较淡，口感主要是绵软类型，胡萝卜比较脆，甜味比较突出，这样两种菜，怎么看也和蟹粉不沾边，他们实在是想象不出来要怎么才能用土豆和萝卜做出那种味道来。

阮棠拿起了土豆和胡萝卜，用水洗干净了之后，一起放到蒸笼上蒸。尤其是土豆，必须带皮蒸，这样蒸出来的土豆营养不会流失，口感也更软糯，打碎了之后，会更接近蟹粉那种颗粒状的质感。

他将蒸好的土豆和胡萝卜用刀背碾碎，以一比一的比例相混合，加一点盐，搅拌均匀。

“接下来就是炒制了，火候和调味是制作这道菜的关键。”土豆含有的淀粉成分比较多，胡萝卜则含有一定的糖分，两者混合之后，容易沾锅，也容易糊，所以火一定不能太大。

阮棠用凉油入锅，然后手腕翻转，用油将锅底铺了一层，这样一会土豆胡萝卜做成的糊糊放进去炒制的时候，就不会粘锅了。

“如果想要味道更好一些的话，炒制的时候再加入少许香菇丁和冬笋丁，这样炒出来就有返沙的效果，吃的时候就会有肉的口感，就好像加入了真的螃蟹肉一样。”

要做出螃蟹的口感，除了盐和胡椒粉以外，还必须加入一些醋。不过要注意的是，必须等到土豆和胡萝卜炒出颗粒感之后，才能再加醋。

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